Em um universo em que o vinho muitas vezes é cercado de rituais, pontuações e explicações complexas, Jean-Pierre Amoreau prefere começar pelo básico: vinho foi feito, antes de tudo, para ser bebido. À frente do Château Le Puy, em Bordeaux, ele construiu uma filosofia na qual a simplicidade não significa fazer menos, mas interferir menos. Essa maneira de pensar vem de uma história que atravessa mais de quatro séculos. A família Amoreau produz vinhos na propriedade desde 1610, acumulando um savoir-faire transmitido de geração em geração. Ao mesmo tempo, práticas orgânicas e biodinâmicas passaram a orientar o trabalho nos vinhedos.

Na adega, a mesma lógica continua. As fermentações acontecem com leveduras naturais, os vinhos não passam por filtração ou colagem antes do engarrafamento e o carvalho novo é evitado deliberadamente. A explicação de Amoreau é tão simples quanto sua filosofia: "o gosto da madeira não é gosto do vinho". Por isso, a madeira utilizada pelo Château Le Puy já teve anos de uso e funciona como recipiente de amadurecimento, sem a intenção de imprimir seus aromas sobre o vinho.

Curiosamente, essa filosofia seria colocada à prova quando o Château Le Puy ganhou enorme repercussão internacional após aparecer no mangá japonês As Gotas de Deus. A procura pelos vinhos da propriedade cresceu de maneira extraordinária e os preços chegaram a disparar no mercado. Mesmo diante da nova fama, a família Amoreau recusou transformar aquele momento em especulação: limitou as vendas e manteve sua política de preços. Até diante do sucesso, a simplicidade continuava fazendo parte da maneira de pensar da família.

Duc des Nauves 2023 — AD 93 pts
Château Le Puy, Bordeaux, França.

Blend tinto composto a partir de uvas Merlot (70%), Cabernet Franc (20%) e Cabernet Sauvignon (10%), cultivadas sob os preceitos da biodinâmica, com breve estágio em barricas de carvalho. Uma versão um pouco mais austera e, ao mesmo tempo, precisa e refinada, com clareza de frutas vermelhas e negras, seguidas de notas florais, de ervas e de especiarias. Tem acidez vibrante, taninos tensos e de grãos finos e final suculento e persistente, com toques redutivos, de grafite, de groselhas e de amoras.

Este exemplar recebeu AD 93 pts pela Revista ADEGA.

Saúde! 🍷
Equipe ADEGA Online