Quando se fala em grandes terroirs, é comum pensar em regiões estudadas e cultivadas há séculos. Mas compreender verdadeiramente um território é um processo que pode levar décadas — e, no Chile, Apalta é um bom exemplo de um lugar cujas possibilidades continuam sendo exploradas.

Localizado dentro do Vale de Colchagua, Apalta é um pequeno vale de formato particular, semelhante a uma ferradura voltada para o sul. Sua posição ajuda a criar condições próprias: o clima é quente, mas recebe a influência fria do Pacífico, parcialmente filtrada pelas serras e pela Cordilheira da Costa. Os vinhedos se distribuem entre aproximadamente 200 e 450 metros de altitude, formando um mosaico de exposições e condições naturais.

Sob as videiras, essa diversidade se torna ainda mais evidente. Nas áreas de planície aparecem solos de aluvião, enquanto as encostas são marcadas pelo granito, com diferentes proporções de argila, areia e matéria orgânica. É justamente essa combinação entre solo, relevo, clima, exposição e influência marítima que ajuda a explicar por que falar de terroir significa olhar para muito mais do que um único elemento.

Apalta construiu sua reputação principalmente através dos tintos, mas os brancos ajudam a revelar outra dimensão desse território. Em uma região marcada por diferentes altitudes, exposições, solos e pela influência marítima, essas castas oferecem uma perspectiva menos conhecida de Apalta e mostram que a identidade de um terroir não precisa estar limitada aos estilos que o tornaram famoso.

Santa Rita Floresta Field Blend Blanco 2023 — AD 93 pts
Santa Rita, Apalta, Chile.

Blend branco composto a partir de uvas Sémillon, Sauvignon Vert, Moscatel de Alejandría, Torontel e Corinto, provenientes de vinhedos de cerca de 80 anos, com fermentação (30% em cachos inteiros) em barricas velhas abertas e posterior estágio de 10 meses em contato com as peles em tanques de concreto. Destaca-se pela textura nervosa e firme e pela acidez vibrante, que sustentam suas frutas brancas e tropicais. Cativante e fluido, tem final persistente, com toques salinos, cítricos, de pêssego, de ervas, de jasmim e de umami.

Este exemplar recebeu AD 93 pts pela Revista ADEGA.

Saúde! 🍷
Equipe ADEGA Online