O Piemonte é frequentemente associado ao Barolo e ao Barbaresco, duas denominações que dominam o imaginário dos amantes de Nebbiolo. Mas a variedade não se resume a esses dois grandes nomes. Ao norte, entre as colinas de Novara e Vercelli, existe um território que há séculos produz vinhos de Nebbiolo com uma identidade própria e distinta: o Gattinara.

O solo é o ponto de partida para entender o que torna o Gattinara tão singular. Composto por pórfido rosso, uma rocha de origem vulcânica de cor avermelhada, é pobre em nutrientes, bem drenado e dotado de uma mineralidade característica. Diferentemente dos solos calcários de Barolo e Barbaresco, o pórfido confere aos vinhos do Gattinara uma textura mais seca e mineral, com taninos mais angulares e uma longevidade impressionante.

O clima também contribui de forma decisiva. Mais fresco e com maior influência continental do que o sul do Piemonte, o Gattinara favorece uma maturação mais lenta da Nebbiolo, preservando acidez e aromas. O resultado são vinhos de grande finura, com perfis aromáticos complexos e uma estrutura que rivaliza com os grandes crus do Piemonte.

Travaglini Gattinara DOCG 2020 — AD 94 pts
Travaglini, Piemonte, Itália.

Tinto elaborado a partir de uvas Nebbiolo (90%) e Vespolina (10%), com estágio de 35 meses em grandes tonéis de carvalho eslovêno. Ainda muito jovem, é um vinho cheio de energia, com frutas vermelhas maduras precisas, acompanhadas de notas florais, de ervas e de especiarias. Com acidez vibrante e taninos reativos, é austero, mineral e persistente. Final profundo, com toques de cerejas, de groselhas, de violetas, de alcaçuz, de couro e terrosos.

Este exemplar recebeu AD 94 pts pela Revista ADEGA.

Saúde! 🍷
Equipe ADEGA Online