🍇Vinho branco do vulcão Etna assinado por Angelo Gaja.
A uva Carricante é uma das variedades mais importantes da Sicília, e este exemplar, Idda Bianco, elaborado 100% com Carricante, é produzido na região de Biancavilla, numa altitude de 600 metros acima do nível do mar, nas encostas do Monte Etna. Essa atitude permite que as videiras se desenvolvam com graça e leveza.
A Carricante é conhecida por sua acidez, mineralidade e aromas cítricos quando jovens, e balsâmicos, quando maduros, o que a torna uma favorita entre os enófilos e entusiastas que apreciam estilos mais complexos e refrescantes de vinho branco.
Acredita-se que a variedade seja nativa das encostas vulcânicas do Monte Etna, no nordeste da Sicília. Os solos únicos desta região e os vinhedos de altitude desempenham um papel significativo na formação do caráter da uva e contribuem para o imenso caráter varietal deste grande vinho, o Idda Bianco.
As videiras são particularmente adequadas aos solos ricos em cinzas vulcânicas, o que ajuda a conferir uma qualidade mineral pronunciada aos vinhos. Este exemplar não deve faltar em nenhuma adega.
Excelente vinho branco, talvez o melhor do sul da Itália, levou AD 94 pontos pela Revista ADEGA, 93 pontos de Robert Parker e 93 por James Suckling. É elaborado exclusivamente a partir de uvas Carricante, advindas vinhedos localizados em Biancavilla, na região do Etna, Sicília, e plantados em solo ricos em ferro e cobre, com estágio de 12 meses, sendo parte em carvalho e parte em tanques de aço inoxidável. Chama atenção pela acidez pulsante e pela textura firme e cremosa, que envolvem suas frutas brancas e cítricas, maduras no ponto certo, que conferem fluidez e profundidade ao vinho. Refinado, preciso e nítido, tem final vertical, persistente e tenso, com toques redutivos, salinos, de limão tahiti , de maçãs, de frutos secos e de umami.