🍇 Chianti Riserva, assinado por Alberto Antonini | AD 93 pts.
Barolo, Brunello, Valpolicella, Prosecco... A Itália é repleta de vinhos clássicos, históricos, cujos nomes nos são extremamente familiares. No entanto, talvez o mais tradicional deles, o mais lembrado por aqueles cuja ascendência tem origens no País da Bota, que milênios atrás já foi conhecido como Enotria (terra do vinho), é o Chianti.
Tida como a denominação de origem mais antiga do mundo, datando de 1716, época em que os Médici ainda reinavam sobre a poderosa república fiorentina, a região e o vinho de Chianti passou por diversas transformações durante sua longa história e sempre foi uma das principais referências da vitivinicultura italiana.
Hoje vamos falar sobre uma das mais prestigiadas propriedades da Toscana na atualidade, a vinícola Poggiotondo, que fica em uma linda vila, declarada patrimônio mundial da UNESCO em 2013, e foi onde o reputado enólogo Alberto Antonini elegeu para tocar seu projeto familiar e produzir seus Chiantis. A área tem altitude entre 220 e 350 metros, e solos pedregosos ricos em alberese (pedras de origem calcária) e galestro (uma espécie de argila laminar), que dão vida ao Poggiotondo Chianti Riserva DOCG 2019, um tinto de certificado orgânico, elaborado a partir de vinhas fincadas em solo calcário das uvas Sangiovese, Canaiolo e Colorino, com longo estágio de amadurecimento em botti de carvalho de 54hl (sem tostagem).
Projeto familiar do reputado enólogo italiano Alberto Antonini, esse tinto certificado orgânico é elaborado a partir de uvas Sangiovese, Canaiolo e Colorino, com fermentação espontânea e posterior estágio de 9 meses em botti de carvalho de 54hl e sem tostagem. Cativante nos aromas e nítido nos sabores, mostra notas florais, de ervas secas e de especiarias envolvendo suas frutas vermelhas maduras no ponto certo. Fluido e muito gostoso de beber, tem taninos tensos e de grãos finos, acidez vibrante e final longo, com toques terrosos, de groselhas, de cerejas e de alcaçuz. Para as massas ao molho de cogumelos.
Este Chianti Riserva recebeu AD 93 pontos pela Revista ADEGA.