Ela cobre vinhedos por toda a Argentina, está entre as variedades tintas mais plantadas do país — e, mesmo assim, segue envolta em mistério. Poucos conhecem sua origem real, poucos a identificam com facilidade, e quase ninguém imagina que a Bonarda pode ser a próxima revolução do vinho argentino.

Por muitos anos, a Bonarda foi tratada como uma uva de volume, destinada a cortes ou a rótulos simples. Sua produtividade generosa e sua rusticidade a tornavam ideal para abastecer o mercado interno. Mas algo mudou.

Com o tempo e com o olhar mais atento de viticultores inquietos, percebeu-se que, em lugares certos — como o Vale do Uco ou Luján de Cuyo — e com baixos rendimentos, a Bonarda podia brilhar. Revelava então taninos aveludados, frutas negras vibrantes, frescor surpreendente e uma elegância que poucos esperavam.

A confusão em torno de sua identidade ajudou a manter o mito. Por muito tempo, acreditou-se que ela era a mesma Bonarda italiana (a de Oltrepò Pavese). Depois, pensou-se que fosse a francesa Corbeau (ou Douce Noire). Hoje, se sabe que a Bonarda argentina tem uma história híbrida, com DNA francês e alma latino-americana, moldada por décadas de cultivo em altitude, sob o sol de Mendoza e a sombra dos Andes.

Se a Malbec foi a uva que revelou o potencial argentino ao mundo, há quem diga que a Bonarda pode ser a uva que surpreenderá em profundidade, originalidade e estilo próprio. E quando vinificada com sensibilidade — sem madeira pesada, com leve extração e foco na fruta — ela entrega vinhos autênticos, gastronômicos e cheios de identidade. transformação — viva, ousada, sofisticada.

Tinto certificado orgânico elaborado exclusivamente a partir de uvas Bonarda, sem passagem por madeira, mas com estágio em tanques de cimento até ser engarrado. Agradável, mostra frutas vermelhas e negras maduras escoltadas por notas florais e de ervas, que aparecem tanto no nariz quanto na boca, tudo apoiado por acidez vibrante e taninos aveludados. Tem final médio/longo, com toques de ameixas, que pedem a companhia de embutidos em geral.

Este exemplar recebeu AD 90 pts pela Revista ADEGA.