Montes Sparkling Angel Extra Brut

Montes Sparkling Angel Extra Brut

PRODUTOR:
Viña Montes PAÍS:
Chile REGIÃO:
Zapallar SELLER:
Mistral
R$ 259,23 R$ 181,90
 Aurelio Montes se desafiou na criação deste espumante que reúne a potencialidade única da dupla Chardonnay e Pinot Noir nascidas em um território perfeito para seu cultivo, próximo ao Pacífico, com um longo período de autólise, conferindo-lhe um lugar entre as melhores  opções para as mais distintas harmonizações.
O enólogo Aurelio Montes elaborou o Montes Sparkling Angel para adicionar borbulhas à sua linha. Este espumante delicioso é envelhecido em garrafas nas borras por 3 anos, 1 ano a mais do que os outros exemplares de espumantes do mundo, geralmente 2 anos. Além do método tradicional, as uvas também são as usadas em Champagne: um corte de Pinot Noir e Chardonnay provenientes da região de Zapallar a 7km do Oceano Pacífico. A brisa do mar auxilia no equilíbrio da riqueza natural do espumante adicionando acidez refrescante.
Tipo: Espumante
Produtor: Viña Montes
País: Chile
Região: Viña Montes
Uva(s): Pinot Noir,Chardonnay.
Graduação Alcoólica: 12%
Matura por 36 meses sur lie (sob as borras), 12 meses mais do que a média dos melhores espumantes do mundo.

VIÑA MONTES


Viña Montes é um dos maiores nomes do Chile, elaborando fantásticos vinhos tintos e brancos, de muita personalidade e imbatível relação qualidade e preço.

Sua reputação no Brasil e afora é enorme e seus vinhos estão sempre entre os melhores da América do Sul. O produtor foi o pioneiro dos vinhos de alta qualidade no Chile, mais de três décadas atrás. Seu vinho mais emblemático, o Montes Alpha Cabernet Sauvignon, foi o primeiro grande vinho tinto chileno, recebendo enorme reconhecimento internacional. Concentrado e elegante, ele foi inspirado nos grandes tintos de Médoc e costuma merecer sempre ótimos prêmios.

ESPUMANTES E HARMONIZAÇÕES


A versatilidade dos espumantes à mesa é notável. Aliando alta acidez - devido às suas origens e período mais curto de amadurecimento das uvas - a untuosidade comum aos processos autolíticos, este estilo de vinho se torna um grande trunfo harmonizatório. Uma boa dica na escolha é atentar-se ao tempo sur lie, privilegiando os mais longos para harmonizações também mais densas e complexas. Leia mais sobre o assunto na Revista Adega.