DV Catena Pinot Noir-Pinot Noir 2021
Revista Adega - AD 91 pts
Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir cultivadas em Gualtallary e Villa Bastías, fermentado em barricas de carvalho, com posterior estágio de 12 meses também em barricas de carvalho, sendo 85% francês e 15% americano. Bem feito no perfil de frutas vermelhas mais maduras, com seus taninos de boa textura e sua refrescante acidez trazendo equilíbrio e fluidez ao conjunto. Tem final suculento e persistente, com toques terrosos, especiados, florais, de cerejas e de ervas. Álcool 14%.
Degustado em 08/09/2021 por EM
Região: Mendoza
Produtor: Catena Zapata
País: Argentina
Uva: Pinot Noir
Graduação Alcoólica:14%
Estágio em Barrica: 12 meses em barricas de carvalho, sendo 85% francesa e 15% barricas americanas.
Catena Zapata
Responsável por colocar a Malbec no cenário mundial dos vinhos, Catena Zapata é uma das bodegas mais inovadoras e surpreendentes do mundo. Com a equipe enológica liderada pelo genial Alejandro Vigil, a bodega conta com especialistas em viticultura e solos que, por meio de suas pesquisas no Catena Institute, elevam os patamares da viticultura argentina a níveis altíssimos de qualidade, proporcionando belas, inovadoras e inesquecíveis experiências a cada garrafa. Conheça mais sobre a Catena Zapata na Revista Adega.
Pinot Noir
A Pinot Noir é certamente uma das mais antigas castas de que se tem notícia. Acredita-se que já era cultivada na Borgonha há aproximadamente 2.000 anos, quando os romanos chegaram à região. O primeiro registro escrito de sua existência, entretanto, data de 1375, e a primeira alavancada lhe foi dada quando uma ordem banindo a produção de Gamay em seu favor foi lançada por Filipe de Valois, Duque da Borgonha, que viveu no século XIV. O nome "Pinot Noir" faz alusão à aparência do cacho, cujos bagos bastante escuros agrupam-se formando um conjunto cônico, que lembra uma pinha. Desenvolve-se, principalmente, em climas mais frios. Saiba mais sobre essa emblemática variedade no site da Revista Adega.
