Opus One 2017
Tinto composto a partir de 80% Cabernet Sauvignon, 9% Petit Verdot e menores parcelas de Merlot, Cabernet Franc e Malbec, com estágio de 17 meses em barricas novas de carvalho francês. Ainda fechado no nariz, precisou de algum tempo na taça para começar a apresentar um ar sedutor, com notas florais, de ervas e de especiarias doces envolvendo sua fruta negra e vermelha madura no ponto certo. No palato, impressiona por estar tão acessível mesmo jovem, pelos taninos muito tensos e finos e pela acidez refrescante, tudo mostrado de modo preciso, compacto e ao mesmo tempo fluido. Tem final longo, muito longo, com toques de grafite e de incenso. Nessa safra, é notada uma mudança sutil para um estilo de maior verticalidade, menos potente, menos concentrado e de menor influência da madeira, quando comparado a safras anteriores, o que é mais do que bem-vindo. Álcool 14%.
Degustado em 07/04/2022 por EM
Produtor: Opus One
País: Estados Unidos
Região: Opus One
Uva(s): Cabernet Sauvignon (80%), Petit Verdot (9%), Merlot (5%), Cabernet Franc (5%) e Malbec (1%)
Graduação Alcoólica: 14.5%
Matura durante 18 meses em barricas de carvalho francês novas.
Califórnia
Com sua variedade enorme de climas, mas com um fator comum: falta de chuvas na época de maturação, o que torna necessária a irrigação das vinhas. As Correntes do Pacífico tem um papel importante nas regiões costeiras originando nevoeiros que chegam às vinhas pela manhã, contrastando temperaturas e trazendo umidade, permitindo um equilíbrio no processo de maturação e vinhos complexos e aromáticos. O Central Valley atrai os nevoeiros ao aquecer, os quais entram pelas brechas da cordilheira da costa e tornam a paisagem impressionantemente bonita. Conhecida por seus vinhos tintos de Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Merlot e Pinot Noir e brancos de Chadonnay e Sauvignon Blanc, a Califórnia tem muito a ser explorado. Conheça mais sobre a região na Revista ADEGA.
Cabernet Sauvignon
De origem bordalesa e presença marcante por sua acidez e taninos vibrantes, a Cabernet Sauvignon tem especial apreço por grandes amplitudes térmicas que lhe permitam amadurecimento lento, afastando excessivas nuances pirazínicas e lhe permitindo mostrar sua melhor versão, que alia frescor, frutas negras e taninos finos e em elevada quantidade. Os solos pedregosos, tal qual encontra na margem esquerda de Bordeaux, lhe dão maior potencial de maturação pela absorção do calor e permitem que esse conjunto de características origine grandes e longevos vinhos. No Chile encontrou um território hábil a produção de excelentes rótulos e não cansa de ser reinventada, produzindo grandes exemplares dignos de prova. Conheça mais sobre esta casta poderosa na RevistaAdega
