Dopff Au Moulin Pinot Gris Vin D Alsace AOC 2020
Revista Adega - AD 92 pts
Branco elaborado exclusivamente a partir de Pinot Gris, mantido em contato com suas borras finas até o engarrafamento. Chama atenção pela acidez vibrante e pela textura firme e cremosa, que envolvem suas frutas brancas e de caroço maduras, conferindo fluidez e profundidade ao vinho. De boa tipicidade, tem final persistente, com toques florais, herbáceos, cítricos e de pêssegos, que convidam a uma segunda taça. Álcool 13,5%.
Degustado em 28/08/2023 por EM
Região: Alsácia
Produtor: Dopff au Moulin
País: França
Uva: Pinot Gris
Graduação Alcoólica: 13,5%
Estágio: Mantido em contato com suas borras finas até o engarrafamento, sem passagem por madeira.
Curiosidades sobre a Alsácia
A AOC Alsácia autoriza a utilização de diversas castas, sendo as principais: Riesling, Pinot Blanc, Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot Noir, Sylvaner e Muscat à Petits Grans Blanc. Ainda possui como uvas auxiliares: Chardonnay, Chasellas, Klevener e Auxerrois Blanc. Os Grand Crus, no entanto, só podem ser brancos, secos ou doces.Carregam a denominação quando as uvas são cultivadas em um vinhedo com tal designação. Na Alsácia, são 51 vinhedos e representam apenas 4% da produção da AOC. Há apenas duas exceções a produção varietal dos Grand Crus: Alsace Grand Cru Altenberg de Bergheim e Alsace Grand Cru Kaellefkopf. Saiba mais sobre a região na Revista Adega.
