Outer Limits Sauvignon Blanc Andes Vineyard 2020
Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Sauvignon Blanc, sem passagem por madeira. Exuberante nos aromas e austero nos sabores, mostra frutas cítricas e tropicais seguidas de notas de ervas, que se confirmam na boca. Fluido, fresco e gostoso de beber, tem ótima acidez, textura firme e cremosa e final persistente, cheio e vertical, com toques salinos e de limão siciliano, que convidam a uma segunda taça. Álcool 13%.
Degustado em 26/09/2021 por EM
Região: Zapallar
Produtor: Viña Montes
País: Chile
Uva: Sauvignon Blanc
Graduação Alcoólica: 13,5%
Estágio em Barrica: Sem passagem por barrica, para mostrar toda tipicidade da uva e do terroir.
VIÑA MONTES
Viña Montes é um dos maiores nomes do Chile elaborando fantásticos vinhos tintos e brancos de muita personalidade e imbatível relação qualidade e preço. Sua reputação no Brasil e afora é enorme e seus vinhos estão sempre entre os melhores da América do Sul. O produtor foi o pioneiro dos vinhos de alta qualidade no Chile mais de três décadas atrás. Seu vinho mais emblemático o Montes Alpha Cabernet Sauvignon foi o primeiro grande vinho tinto chileno recebendo enorme reconhecimento internacional. Concentrado e elegante ele foi inspirado nos grandes tintos de Médoc e costuma merecer sempre ótimos prêmios.
Sauvignon Blanc
A Sauvignon Blanc é originária da França, onde é muito cultivada em Bordeaux e no Loire (procure por Sancérre e Poully-Fumé) e tem um grande diferencial: ao contrário de outras brancas (como a chardonnay) que possuem aspectos predominantes frutados, a Sauvignon Blanc traz elementos herbais e vegetais muito refrescantes. Isso deixa seus vinhos deliciosamente leves, com sensações “esverdeadas” e com gostinho de fim de tarde quente. Dependendo da região – se um pouco mais quente – esses romas que lembram gramíneas, ervas, aspargo e tomate verde podem passar a frutas mais tropicais como maracujá, kiwi… Além disso, é uma uva que sempre deixa seus vinhos com alta acidez, o que aumenta a sensação de frescor em boca. Saiba mais sobre ela neste artigo da Revista Adega.
