Sassoalloro 2020
Revista Adega - AD 93 pts
Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Sangiovese cultivadas na zona de Grosseto, em Scansano, com estágio em barricas de carvalho francês durante 14 meses. De ótima tipicidade, mostra notas terrosas, de ervas secas e de especiarias envolvendo suas frutas vermelhas maduras. Mas, é na boca que merece atenção, com seus taninos firmes e de textura de giz, sua refrescante acidez e seu final refinado e persistente, com toques de groselhas, de cerejas, de tabaco e de camurça, que convidam a uma segunda taça. Entre as melhores versões de Sassoalloro, senão a melhor, provada por ADEGA até o momento. Ainda está jovem e tem tudo para ficar ainda melhor nos próximos 10 anos. Álcool 14%.
Degustado em 28/06/2023 por EM
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Produtor: Castello di Montepò
País: Itália
Região: Toscana
Uva(s): Sangiovese
Graduação Alcoólica: 14%
Amadurecimento: em barricas de carvalho francês durante 14 meses.
Sangiovese
Fruto possivelmente do cruzamento das castas Calabrese Montenuovo e Ciliegiolo, a Sangiovese também é conhecida na Toscana, onde é ícone da vitivinicultura, com os nomes de Sangioveto, Brunello, Prugnolo Gentile ou Morellino. O primeiro documento encontrado a respeito da uva é de 1590, na própria Toscana. Seu reconhecimento, no entanto, só aconteceu depois do século XVIII, quando passou a ser uma das castas mais plantadas da região, onde encontra condições perfeitas de crescimento. Em seu estilo mais tradicional, a variedade – de cor rubi intensa e cachos bem carregados – dá origem a vinhos herbáceos e com sabores de cereja, além de ter acidez alta e taninos marcantes.
TOSCANA
Toscana é uma das regiões vinícolas mais famosas e muito conhecida por seus vinhos tintos secos à base de Sangiovese como Chianti, Brunello di Montalcino e Vino Nobile di Montepulciano. Berço ainda dos supertoscanos, tem muitas denominações reconhecidas e protegidas por uma série de DOC e DOCG. Suas áreas costeiras quentes e temperadas contrastam com as áreas do interior (particularmente aquelas nas colinas), onde o aumento da variação da temperatura diurna ajuda a manter o equilíbrio de açúcares, acidez e aromáticos das uvas, sendo perfeita para a Sangiovese. A região também é conhecida pelo Vin Santo e nos brancos, o notório Vernaccia di San Gimignano. Conheça mais sobre a região na Revista Adega.
