El Enemigo Sémillon 2017
Revista Adega - AD 93 pts
Branco elaborado a partir de Sémillon, com passagem por madeira. Frutas brancas e de caroço acompanhadas de notas de mel, de flores, de ervas e de especiarias doces aparecem tanto no nariz quanto na boca. Fluido e gostoso de beber, tem refrescante acidez, textura firme e cremosa e final cheio e persistente, com toques salinos, de frutos secos e de camomila. Ainda está jovem, tem tudo para ficar ainda melhor nos próximos 10 anos. Álcool 13,5%.
Degustado em 15/05/2020 por EM
Região: Mendoza
Produtor: El Enemigo
País: Argentina
Uva: Sémillon
Graduação Alcoólica:13,5%
Estágio em Barrica: 17 meses em barricas de 225 litros. 20% do vinho matura sob véu de flor.
El Enemigo
O projeto pessoal do genial Alejandro Vigil é uma diversão a mais para ele. O próprio disse, ao ser entrevistado pela Revista Adega, que em sua bodega é capaz desenvolver uma parte que não é tão possível dentro da Catena. “Posso trabalhar sobre outros aspectos nos quais tenho curiosidade. Comecei com projetos de uvas Criolla, por exemplo, coloco mosto em ovos para fermentar, estou produzindo vinhos doces, tipo Porto, como se fazia antigamente em Mendoza... Tudo isso para me divertir com algo novo. Estou satisfazendo um desejo.”
Sémillon
A Sémillon é natural de Bordeaux e mais conhecida por compor o corte dos clássicos e maravilhosos Sauternes e também por figurar em alguns vinhos tranquilos bordaleses. Estudos de DNA sugerem que a Sémillon é muito próxima geneticamente da Sauvignon Blanc e isso pode explicar como funcionam bem os blends brancos bordaleses entre as duas, e que também ganham destaque em outras zonas produtoras mundo afora. É uma variedade bastante susceptível à botrytis, ou seja, ao desenvolvimento da podridão nobre, por isso é tão valorizada em Sauternes. Aliás, em Bordeaux, em geral, ela é mais cultivada do que a Sauvignon Blanc.
