Vinho do deserto | Elegante Syrah DES 93 pts
O Valle de Limarí está localizado às portas do deserto do Atacama, cerca de 500 km ao norte de Santiago. Os vinhedos estão no entorno da cidade de La Serena, a poucos quilômetros do Oceano Pacífico. Na região, a irrigação é imprescindível, pois na região pré Atacama chove cerca de 200 mililitros por ano, algo como uma garrafa de água por metro quadrado.
Mesmo com tantos desafios, o solo calcário (que há milhões de anos esteve no fundo do mar), a amplitude térmica e a incrível luminosidade geram vinhos impressionantes. A uva Syrah está perfeitamente adaptada à região e seu vinho tem profundidade, mineralidade e um carácter que lembra os vinhos elegantes do norte do Rhône.
A região é chamada pela própria vinícola de "novo paraíso da viticultura chilena" e o Cono Sur 20 Barrels Syrah é considerado por eles o embaixador perfeito para a região.
O Cono Sur 20 Barrels Syrah, elaborado com 97% de Syrah e 3% de Cabernet Sauvignon, e recebeu 93 pontos pelo Guia Descorchados. Na taça tem cor intensa rubi púrpura quase que impenetrável. Seu aroma de cereja madura e leve violeta finaliza com defumado e pimenta preta em grãos. Com corpo bastante denso e suculento, seus taninos são marcantes, e a picância da pimenta persiste por um bom tempo na boca. Vinho gastronômico, sobretudo para acompanhar embutidos e queijos maduros...
