Um caminho sem volta: Fonseca Porto Reserve AD 92 pts
O Fonseca Bin nº 27 foi criado há mais de um século para consumo familiar, para ser servido em eventos particulares da família Fonseca, selecionado de bons lotes de vinho do Porto. A qualidade do vinho fez sucesso entre os sortudos que tinham acesso à bebida, e, em 1972 foi lançado na Inglaterra, e posteriormente comercializado no mundo todo.
Produzido pela centenária Fonseca, na região de Cima Corgo, apresenta consistência excepcional de ano para ano. O Bin 27 é um Porto Reserva, superior a qualquer tipo de Porto Ruby, e de qualidade próxima de um Porto Vintage, mas com algumas diferenças no modo de produção.
Além do maior envelhecimento em carvalho que um tradicional Vintage, o Bin 27 recebe decantação a frio antes do engarrafamento o que elimina a formação de borras na garrafa.
O vinho do Porto Fonseca Bin 27 Reserv Port leva as uvas Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional, num conjunto harmonioso e saboroso. A coloração rubi escura traz consigo aromas de muita tipicidade que lembram ameixa madura, morango em compota, floral de violetas e sutil nota de pinho. O paladar doce é deliciosamente equilibrado por uma acidez rica e suculenta que equilibra os taninos e deixa uma sensação frutada prolongada no palato.
Este exemplar recebeu AD 92 pts pela Revista ADEGA e 93 pontos pela revista Decanter.
