Poucos territórios do vinho carregam uma identidade tão singular quanto o Piemonte. Situada no noroeste da Itália, entre os Alpes e os Apeninos, a região vive sob um clima mais frio, marcado por neblinas constantes, grandes amplitudes térmicas e colinas que parecem desenhadas para a viticultura. É nesse cenário que nasce o Barolo — um vinho que, mais do que prestígio, construiu ao longo dos séculos uma reputação de profundidade, longevidade e caráter.

A maior concentração de vinhedos piemonteses está nas colinas de Langhe e Monferrato, de onde surgem alguns dos vinhos mais elegantes da Itália. Mas no Barolo existe algo além da elegança: existe rigor, tempo e uma personalidade que jamais se mostra por completo de imediato. Tudo começa com a Nebbiolo. Sensível, exigente e de maturação tardia, ela é uma das uvas mais complexas do mundo do vinho.

Parte dessa identidade nasce de um elemento absolutamente único: o solo tortoniano. Presente principalmente nas comunas de Barolo e La Morra, esse terroir foi formado entre 7 e 11 milhões de anos atrás, quando toda a região ainda estava submersa pelo mar. Rico em magnésio, manganês, argila, areia e calcário, o solo de tonalidade azulada oferece às raízes da Nebbiolo um substrato mineral impossível de ser replicado em qualquer outro lugar do mundo.

Boroli Barolo Villero 2020 — AD 95 pts
Boroli, Piemonte, Itália.

Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Nebbiolo, provenientes de uma parcela de 1,4 hectare, plantada em 1960, na comuna de Castiglione Falletto, com estágio de cerca de 36 meses em botti de carvalho do leste europeu e depois em barricas de carvalho francês. Estruturado, mas também preciso e refinado, mostra frutas vermelhas maduras acompanhadas de notas florais, de ervas e de especiarias doces, tudo sustentado por acidez vibrante e taninos reativos e firmes. Ainda jovem, suculento, tem final profundo e cheio de camadas, com toques de cerejas, de groselhas, de rosas, de alcaçuz, de couro, de tabaco, terrosos e balsâmicos.

Este Barolo recebeu AD 95 pts pela Revista ADEGA.