Gualtallary é um dos terroirs mais vibrantes da atualidade. Situada a cerca de 1.500 metros de altitude, no extremo norte do Vale do Uco, aos pés da Cordilheira dos Andes, a região reúne condições raras para o cultivo de vinhos de personalidade marcante. Seus solos pedregosos, atravessados por faixas de calcário, aliados ao clima frio de altitude, proporcionam vinhos de grande frescor, acidez vibrante e uma mineralidade que figura entre as mais notáveis da Argentina.

Não por acaso, foi em Gualtallary que Laura Catena encontrou um dos terroirs mais promissores para o projeto Domaine Nico, criado a partir da paixão pelos grandes Pinot Noir da Borgonha e do desejo de revelar diferentes expressões da variedade na Argentina.

A altitude, a ampla amplitude térmica e os solos calcários fazem da região um local privilegiado para o cultivo da Pinot Noir, favorecendo uma maturação lenta e precisa das uvas. Sensível às variações climáticas e suscível a doenças, a variedade exige um delicado equilíbrio entre clima, solo e manejo — razão pela qual conquista produtores de terroirs tão distintos quanto Borgonha, Oregon, Califórnia, Nova Zelândia e, mais recentemente, Gualtallary.

Domaine Nico Le Paradis Pinot Noir 2020 — AD 95 pts
Domaine Nico, Mendoza, Argentina.

Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir, provenientes da parcela Le Paradis, de 1,1 hectare, plantada em 2011, em Gualtallary, no vale do Uco, a 1.500 metros de altitude, com fermentação de cerca de 50% em cachos inteiros e posterior estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês (40% novas). Uma versão com mais volume de boca, mas também com fluidez e refinamento, cheia de frutas vermelhas maduras no ponto certo, seguidas de notas terrosas, florais, de ervas e de especiarias doces. Mesmo em um ano mais quente, como 2020, mostra-se fresco, tenso e preciso, com acidez afiada, taninos nervosos e firmes e final suculento e longo, com toques redutivos, minerais, de cogumelos, de romãs e de cerejas.

Este exemplar recebeu AD 95 pts pela Revista ADEGA.

Saúde! 🍷
Equipe ADEGA Online