Este vinho é o fruto de uma mescla de culturas. Os Vallistos, pessoas que pertencem aos vales, receberam de herança dos Jesuítas as vinhas da uva Criolla, trazidas da Argentina no século XVI, para produzirem os vinhos que usavam nas celebrações religiosas. Nossos vinhedos de uva Criolla foram plantados em 1898, a 2600 metros do nível do mar.

Revista Adega - AD 92 pts

Tinto de mínima intervenção elaborado exclusivamente a partir de uvas Criolla Chica advindas de um velho de vinhedo de 1898, plantado a 2.600 metros de altura, com fermentação sem adição de leveduras exógenas e estágio de alguns meses, sendo 80% em tanques de concreto e 20% em barricas usadas de carvalho. Sempre consistente e cheio de personalidade, nessa edição esbanja frutas vermelhas, maduras no ponto certo, acompanhdas de notas terrosas, florais e de ervas, que aparecem tanto no nariz quanto na boca. Cativante em sua rusticidade, tem taninos reativos, acidez refrescante e final persistente, com toques de cerrejas e de groselhas. Álcool 13%. 

Degustado em 15/02/2024 por EM

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Tipo: Tinto
Região: Catamarca
Produtor: Vallisto
País: Argentina
Uva: Criolla Chica
Graduação Alcoólica: 13%
Estágio em Barrica: Alguns meses, sendo 80% em tanques de concreto e 20% em barricas usadas de carvalho.