Austrália

A história da fabricação de vinho da Austrália remonta ao seu assentamento em 1788. O governador Arthur Phillip trouxe vinhas com ele na Primeira Frota, e vários vinhedos foram estabelecidos na área que agora é Sydney. Na década de 1890, os populares Hunter Valley, Barossa Valley e Yarra Valley começaram a produzir vinho. Até a década de 1950, a Austrália produzia principalmente vinhos fortificados. Essas variedades eram populares porque o álcool adicional protegia o vinho do ataque microbiológico, tornando-o adequado para armazenamento e transporte. Por volta dessa época, a Austrália viu um aumento de imigrantes alemães e italianos. Eles ajudaram a expandir a indústria do vinho nas regiões de Barossa e Riverina. Muitos de seus descendentes ainda operam vinícolas nessas áreas hoje. Na década de 1960, a Austrália voltou seu foco para a produção de vinhos doces e espumantes. No final dos anos 60, os tintos encorpados entraram em voga. No final da década de 1980, os vinhos australianos começaram a entrar no mercado europeu. A Austrália ganhou reputação por seus vinhos brancos frescos e frutados e tintos robustos. Em 1995, a Austrália tinha assegurado 1,5% do comércio mundial de vinho. A Austrália é atualmente o sétimo maior produtor de vinho do mundo, produzindo mais de 1000 milhões de litros de vinho todos os anos.