Signos de Origen Pinot Noir "El Rincón" 2020
Revista Adega - AD 93 pts
Elaborado exclusivamente a partir de Pinot Noir, com estágio de 11 meses, sendo 45% do vinho em ovos de concreto, 30% em foudres e 25% em barricas de carvalho francês. Apresenta um perfil austero, mas sem perder o aspecto frutado e encantador da variedade, acompanhado por notas florais, de especiarias, de ervas e de pedra de isqueiro. Elegante e gostoso de beber, destaca-se pela sua fruta limpa e de qualidade, além de vigorosa acidez, taninos finos e final persistente, com toques salinos, de cerejas e de hibisco. Álcool 13%.
Degustado em 02/11/2021 por AM
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Produtor: Emiliana
País: Chile
Região: Casablanca
Uva(s): Pinot Noir
Graduação Alcoólica: 14%
Amadurecimento: 11 meses, sendo 45% do vinho em ovos de concreto, 30% em foudres e 25% em barricas de carvalho francês.
Emiliana
Localizada nos principais vales vitivinícolas do Chile, Emiliana se caracteriza por elaborar vinhos orgânicos e biodinâmicos, de maneira a ajudar na preservação do equilíbrio natural entre a vida, o ser humano e o meio ambiente. A Emiliana Organic Vineyards é considerada a maior vinícola orgânica do mundo, produzindo vinhos com caráter e personalidade únicos, com a máxima expressão do terroir. Todo o trabalho é marcado por elevados padrões de produção que se refletem em seu extenso portfólio de vinhos sustentáveis orgânicos e biodinâmicos.
Pinot Noir
A Pinot Noir é certamente uma das mais antigas castas de que se tem notícia. Acredita-se que já era cultivada na Borgonha há aproximadamente 2.000 anos, quando os romanos chegaram à região. O primeiro registro escrito de sua existência, entretanto, data de 1375, e a primeira alavancada lhe foi dada quando uma ordem banindo a produção de Gamay em seu favor foi lançada por Filipe de Valois, Duque da Borgonha, que viveu no século XIV. O nome "Pinot Noir" faz alusão à aparência do cacho, cujos bagos bastante escuros agrupam-se formando um conjunto cônico, que lembra uma pinha. Desenvolve-se, principalmente, em climas mais frios. Saiba mais sobre essa emblemática variedade no site da Revista Adega.
