Sassoalloro Toscana IGT 2020 - Magnum
Revista Adega - AD 93 pts
Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Sangiovese cultivadas na zona de Grosseto, em Scansano, com estágio em barricas de carvalho francês durante 14 meses. De ótima tipicidade, mostra notas terrosas, de ervas secas e de especiarias envolvendo suas frutas vermelhas maduras. Mas, é na boca que merece atenção, com seus taninos firmes e de textura de giz, sua refrescante acidez e seu final refinado e persistente, com toques de groselhas, de cerejas, de tabaco e de camurça, que convidam a uma segunda taça. Entre as melhores versões de Sassoalloro, senão a melhor, provada por ADEGA até o momento. Ainda está jovem e tem tudo para ficar ainda melhor nos próximos 10 anos. Álcool 14%.
Degustado em 28/06/2023 por EM
Tipo: Tinto
Região: Toscana
Produtor: Castello di Montepò / Jacopo Biondi Santi
País: Ítalia
Uva: Sangiovese Grosso - BBS11 (100%)
Graduação Alcoólica:14%
Estágio em Barrica: 14 meses em barricas de carvalho francês.
TOSCANA
Toscana é uma das regiões vinícolas mais famosas e muito conhecida por seus vinhos tintos secos à base de Sangiovese como Chianti, Brunello di Montalcino e Vino Nobile di Montepulciano. Berço ainda dos supertoscanos, tem muitas denominações reconhecidas e protegidas por uma série de DOC e DOCG. Suas áreas costeiras quentes e temperadas contrastam com as áreas do interior (particularmente aquelas nas colinas), onde o aumento da variação da temperatura diurna ajuda a manter o equilíbrio de açúcares, acidez e aromáticos das uvas, sendo perfeita para a Sangiovese. A região também é conhecida pelo Vin Santo e nos brancos, o notório Vernaccia di San Gimignano. Conheça mais sobre a região na Revista Adega.
O VINHO ITALIANO
São pelo menos 3 mil anos de experiência na produção de vinhos. Historicamente os vinhedos sempre existiram na Itália. Os gregos introduziram a cultura do vinho no país 80 a.C, começando pelo Sul. Os etruscos também já produziam vinho de modo mais arcaico na Itália Central, mas foram os romanos que aperfeiçoaram a produção de Norte a Sul. Aperfeiçoaram especialmente a técnica de cultivo das videiras com a invenção do embardamento (usando arames). Classificaram as uvas de acordo com os solos mais adequados, passaram a usar madeira e cortiça. Há registros históricos que mostram que os vinhos eram armazenados sobre lareiras para obterem toques defumados. Além disso, difundiram o vinho pelo mundo. No século V, quando saíram da França, já haviam deixado as fundações para os vinhos de Bordeaux. Com a queda do Império Romano, muitas videiras foram arrancadas e substituídas por grãos e alimentos. No século XIX, quando o vinho italiano atingia seu auge, a filoxera dizimou a produção. No século XX, com o reestabelecimento da produção, pensava-se em atender a demanda com volume e pouca preocupação com qualidade, o que levou a má fama de determinados vinhos. A partir da década de 60 vinho italiano iniciou um processo de qualificação, o que levou a criação de DOCs– Denominazione di Origine Controllata – e muitos outros avanços que colocam o país no topo dos vinhos de alta qualidade e entre os mais procurados pelos colecionadores. Saiba mais na Revista Adega.
