Santapietra Governo All'uso Toscana 2022
Na compra de 3 garrafas ou mais a unidade sai por R$ 89,00.
Sedutor nos aromas e nos sabores, taninos firmes e de textura arenosa conferem equilíbrio e fluidez ao vinho.
Revista Adega - AD 91 pts
Tinto composto a partir de 80% Sangiovese, 10% Ciliegiolo e 10% Cabernet Sauvignon, sem passagem por madeira. "Governo all uso Toscano” é um método similar ao ripasso de Valpolicella, no Vêneto, que consiste numa fermentação secundária do vinho, obtida pela adição de uvas levemente passas. Sedutor nos aromas e nos sabores, apresenta frutas vermelhas maduras acompanhadas de notas florais, de ervas e de especiarias doces, que se confirmam no palato. Sua acidez refrescante e seus taninos firmes e de textura arenosa conferem equilíbrio e fluidez ao vinho. Tem final cativante e suculento, com toques terrosos, de groselhas, de cerejas negras e de tabaco. Para os queijos curados. Álcool 14%.
Degustado em 27/11/2024 por EM
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Região: Toscana
Produtor: Castellani
País: Itália
Uva: 80% Sangiovese, 10% Ciliegiolo e 10% Cabernet Sauvignon
Graduação Alcoólica: 14%
Estágio em Barrica: Sem passagem por madeira.
TOSCANA
Toscana é uma das regiões vinícolas mais famosas e muito conhecida por seus vinhos tintos secos à base de Sangiovese como Chianti, Brunello di Montalcino e Vino Nobile di Montepulciano. Berço ainda dos supertoscanos, tem muitas denominações reconhecidas e protegidas por uma série de DOC e DOCG. Suas áreas costeiras quentes e temperadas contrastam com as áreas do interior (particularmente aquelas nas colinas), onde o aumento da variação da temperatura diurna ajuda a manter o equilíbrio de açúcares, acidez e aromáticos das uvas, sendo perfeita para a Sangiovese. A região também é conhecida pelo Vin Santo e nos brancos, o notórioVernaccia di San Gimignano. Conheça mais sobre a região na Revista Adega.
O VINHO ITALIANO
São pelo menos 3 mil anos de experiência na produção de vinhos. Historicamente os vinhedos sempre existiram na Itália. Os gregos introduziram a cultura do vinho no país 80 a.C, começando pelo Sul. Os etruscos também já produziam vinho de modo mais arcaico na Itália Central, mas foram os romanos que aperfeiçoaram a produção de Norte a Sul. Aperfeiçoaram especialmente a técnica de cultivo das videiras com a invenção do embardamento (usando arames). Classificaram as uvas de acordo com os solos mais adequados, passaram a usar madeira e cortiça. Há registros históricos que mostram que os vinhos eram armazenados sobre lareiras para obterem toques defumados. Além disso, difundiram o vinho pelo mundo.
No século V, quando saíram da França, já haviam deixado as fundações para os vinhos de Bordeaux. Com a queda do Império Romano, muitas videiras foram arrancadas e substituídas por grãos e alimentos. No século XIX, quando o vinho italiano atingia seu auge, a filoxera dizimou a produção. No século XX, com o reestabelecimento da produção, pensava-se em atender a demanda com volume e pouca preocupação com qualidade, o que levou a má fama de determinados vinhos. A partir da década de 60 vinho italiano iniciou um processo de qualificação, o que levou a criação de DOCs– Denominazione di Origine Controllata – e muitos outros avanços que colocam o país no topo dos vinhos de alta qualidade e entre os mais procurados pelos colecionadores. Saiba mais na Revista Adega.
