Principal Tête Couvée Rosé 2016
Revista Adega - AD 94 pts
Rosado elaborado exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir, chama atenção pelo ótimo volume de boca, pela textura firme e cremosa e pela vibrante acidez, que trazem sustentação a todas suas frutas vermelhas e brancas de perfil mais maduro, conferindo fluidez e profundidade ao vinho. Repleto de camadas de aromas e de sabores, tem final cheio e longo, com toques cítricos, florais, de cerejas, de frutos secos, de especiarias doces e de umami. Em plena forma, com cerca de 7 anos de garrafa, está ótimo agora e deve se manter assim pelos próximos 5 anos. Álcool 13.5%.
Degustado em 01/09/2023 por EM
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Região: Bairrada
Produtor: Ideal Drinks
País: Portugal
Uva: Pinot Noir
Graduação Alcoólica:13%
BAIRRADA
É uma região plana que se desenvolve numa faixa litoral marítima, de marcada influência atlântica, com chuvas abundantes e temperaturas médias suaves. Os solos dividem-se entre os terrenos argilo-calcários e as faixas arenosas, consagrando estilos diversos consoante a predominância de cada elemento. Foi uma das primeiras regiões nacionais a explorar os vinhos espumantes, cujas uvas são favorecidas pelo clima fresco e úmido, que proporcionam alta acidez e baixa graduação alcóolica aos vinhos base. Conhecida pela Baga, ganha cada vez mais notoriedade por suas vinhas velhas e seus vinhos elegantes e profundos.
Pinot Noir
A Pinot Noir é certamente uma das mais antigas castas de que se tem notícia. Acredita-se que já era cultivada na Borgonha há aproximadamente 2.000 anos, quando os romanos chegaram à região. O primeiro registro escrito de sua existência, entretanto, data de 1375, e a primeira alavancada lhe foi dada quando uma ordem banindo a produção de Gamay em seu favor foi lançada por Filipe de Valois, Duque da Borgonha, que viveu no século XIV. O nome "Pinot Noir" faz alusão à aparência do cacho, cujos bagos bastante escuros agrupam-se formando um conjunto cônico, que lembra uma pinha. Desenvolve-se, principalmente, em climas mais frios.
