Papa Celso Dolcetto di Dogliani Superiore 2019

Papa Celso Dolcetto di Dogliani Superiore 2019

PRODUTOR:
Marziano Abbona PAÍS:
Itália REGIÃO:
Piemonte SELLER:
Seleção Adega
R$ 400
Pontuadíssimo, é um dos grandes exemplares da casta Dolcetto.

Somente 2 peças em estoque!

Com uma verdadeira coleção de "Tre Bicchieri" do Gambero Rosso, Papá Celso é provavelmente o melhor vinho elaborado com a uva Dolcetto, combinando um exuberante bouquet, repleto de frutas maduras, com um delicioso toque sedoso no palato.

Revista Adega - AD 93 pts

Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Dolcetto, advindas do vinhedos antigos plantados em Bricco di Doriolo, sem passagem por madeira. De ótima tipicidade, esbanja frutas vermelhas e negras seguidas de notas florais, de ervas e de especiarias doces, com sua vibrante acidez e seus taninos firmes e aveludados trazendo fluidez ao vinho e sustentação ao conjunto. Tem final cativante e persistente, com toques terrosos, de ameixas e de cerejas. Álcool 14%.

Degustado em 09/02/2022 por EM

Clique para acessar no MelhorVinho

Tipo: Tinto
Região: Piemonte
Produtor: Marziano Abbona
País: Itália
Uva: Dolcetto
Graduação Alcoólica: 14%
Estágio em Barrica: Sem passagem por madeira.

Piemonte


A região do Piemonte tem na província de Cuneo, e na área conhecida como Langhe, as zonas produtoras de Barolo, Barbaresco, Roero e Alba, todas num raio de menos de 20 quilômetros partindo da cidade de Alba. É nessas colinas e encostas suaves que as vinhas dividem espaço com as árvores que produzem a avelã, outro famoso produto da região e é, também, nesses mesmos terrenos já tão prezados pelos gourmands que se esconde a trufa branca, a iguaria mais cara do mundo. As uvas brancas da região, como Arneis e Cortese, têm bom espaço nas taças locais, mas dividem internacionalmente o interesse com a Moscato, que produz os delicados e efervescentes Moscatos d'Asti. Mas esta é, indubitavelmente, uma região de uvas tintas como a Dolcetto, a Barbera e a Vespolina, além da ilustre Nebbiolo. Conheça mais sobre os vinhos da região na Revista Adega.

O VINHO ITALIANO


São pelo menos 3 mil anos de experiência na produção de vinhos. Historicamente os vinhedos sempre existiram na Itália. Os gregos introduziram a cultura do vinho no país 80 a.C, começando pelo Sul. Os etruscos também já produziam vinho de modo mais arcaico na Itália Central, mas foram os romanos que aperfeiçoaram a produção de Norte a Sul. Aperfeiçoaram especialmente a técnica de cultivo das videiras com a invenção do embardamento (usando arames). Classificaram as uvas de acordo com os solos mais adequados, passaram a usar madeira e cortiça. Há registros históricos que mostram que os vinhos eram armazenados sobre lareiras para obterem toques defumados. Além disso, difundiram o vinho pelo mundo. No século V, quando saíram da França, já haviam deixado as fundações para os vinhos de Bordeaux. Com a queda do Império Romano, muitas videiras foram arrancadas e substituídas por grãos e alimentos. No século XIX, quando o vinho italiano atingia seu auge, a filoxera dizimou a produção. No século XX, com o reestabelecimento da produção, pensava-se em atender a demanda com volume e pouca preocupação com qualidade, o que levou a má fama de determinados vinhos. A partir da década de 60 vinho italiano iniciou um processo de qualificação, o que levou a criação de DOCs– Denominazione di Origine Controllata – e muitos outros avanços que colocam o país no topo dos vinhos de alta qualidade e entre os mais procurados pelos colecionadores. Saiba mais na Revista Adega