Offida Pecorino DOCG 2018

PRODUTOR:
Saladini Pilastri
PAÍS:
Itália
REGIÃO:
Marche
SELLER:
Mistral
R$ 212,65
Excelente branco elaborado por Saladini Pilastri, grande nome de Piceno, mostra muitas notas de frutas tropicais no nariz. Na boca expressa corpo médio, sabores de frutas amarelas e castanhas, acidez agradável e marcada mineralidade. Perfeito para acompanhar entradas, massas leves, peixes, mariscos.

OFFIDA DOC


Offida é uma pequena cidade localizada a oeste da cidade costeira de San Benedetto del Tronto. onde acontece a feira regional de vinhos da região de Marche.Até 2001, Offia esteve sob a grande denominação Rosso Piceno DOC, mas o impacto foi, no entanto, que os vinhos da zona se afogaram em quantidade, permanecendo assim anónimos. A solução surgiu em 2001, quando a Offida obteve o seu próprio DOC, tendo os enólogos ali finalmente a oportunidade de destacar os vinhos da zona pela sua personalidade única e características estruturais. Existem alguns vinhos especiais em Offida, como o elegante branco Passerina e o profundo Pecorino, assim como o tinto Offida Rosso, que é um blend interessante de Montepulciano e Cabernet Sauvignon. 

O VINHO ITALIANO


São pelo menos 3 mil anos de experiência na produção de vinhos. Historicamente os vinhedos sempre existiram na Itália. Os gregos introduziram a cultura do vinho no país 80 a.C, começando pelo Sul. Os etruscos também já produziam vinho de modo mais arcaico na Itália Central, mas foram os romanos que aperfeiçoaram a produção de Norte a Sul. Aperfeiçoaram especialmente a técnica de cultivo das videiras com a invenção do embardamento (usando arames). Classificaram as uvas de acordo com os solos mais adequados, passaram a usar madeira e cortiça. Há registros históricos que mostram que os vinhos eram armazenados sobre lareiras para obterem toques defumados. Além disso, difundiram o vinho pelo mundo. No século V, quando saíram da França, já haviam deixado as fundações para os vinhos de Bordeaux. Com a queda do Império Romano, muitas videiras foram arrancadas e substituídas por grãos e alimentos. No século XIX, quando o vinho italiano atingia seu auge, a filoxera dizimou a produção. No século XX, com o reestabelecimento da produção, pensava-se em atender a demanda com volume e pouca preocupação com qualidade, o que levou a má fama de determinados vinhos. A partir da década de 60 vinho italiano iniciou um processo de qualificação, o que levou a criação de DOCs– Denominazione di Origine Controllata – e muitos outros avanços que colocam o país no topo dos vinhos de alta qualidade e entre os mais procurados pelos colecionadores. Saiba mais na Revista Adega.