Miguel Torres Ándica Reserva Sauvignon Blanc 2020
Branco certificado orgânico elaborado exclusivamente a partir de Sauvignon Blanc, sem passagem por madeira. De boa tipicidade e cativante nos aromas, mostra notas florais e de ervas frescas permeando sua fruta branca e de caroço madura, tudo equilibrado por refrescante acidez e textura firme e cremosa. Tem final cheio e persistente, com toques salinos e de toranja. Álcool 13,5%.
Degustado em 13/02/2021 por EM
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Produtor: Torres
País: Chile
Região: Curicó
Uva(s): Sauvignon Blanc
Graduação Alcoólica: 13,5
Amadurecimento: Sem passagem por madeira.
Sauvignon Blanc
A Sauvignon Blanc é originária da França, onde é muito cultivada em Bordeaux e no Loire (procure por Sancérre e Poully-Fumé) e tem um grande diferencial: ao contrário de outras brancas (como a chardonnay) que possuem aspectos predominantes frutados, a SB traz elementos herbais e vegetais mega refrescantes. Isso deixa seus vinhos deliciosamente leves, com sensações “esverdeadas” e com gostinho de fim de tarde quente. Dependendo da região – se um pouco mais quente – esses aromas que lembram gramíneas, ervas, aspargo e tomate verde podem passar a frutas mais tropicais como maracujá, kiwi… Além disso, é uma uva que sempre deixa seus vinhos com alta acidez, o que aumenta a sensação de frescor em boca. Saiba mais sobre ela neste artigo da Revista Adega.
Orgânico e Biodinâmico
Um vinho orgânico deve ser elaborado
a partir de uvas cultivadas em vinhedos que seguem diretrizes precisas, sem
tratamentos químicos e sem utilização de produtos sintéticos. Há necessidade
também de uma prática orgânica em adega, sem utilização de insumos sintéticos
na elaboração do vinho em si. Os biodinâmicos englobam o conceito
de orgânicos e vão além: A agricultura biodinâmica é uma abordagem
espiritual-ético-ecológica para a agricultura e foi inicialmente desenvolvida
pelo estudioso austríaco Rudolf Steiner, Ph.D., (1861-1925). O biodinamismo
tira o melhor que a terra pode oferecer observando seus ciclos e a curando da
exploração. Além da utilização de preparos específicos para os cuidados no
campo, também respeita o calendário astrológico para a tomada de medidas e
cuidados. Leia mais sobre o assunto na
Revista Adega.
