Kit Esporão Reserva 2019 + Azeite Herdade do Esporão Extra Virgem
Mais uma safra que mostra a consistência e o caráter rico e típico dos melhores vinhos do Alentejo, faz par à um dos azeite mais tradicionais de Portugal.
Seguindo as tradições portuguesas de blend de castas, o primeiro vinho da Herdade do Esporão, o Esporão Reserva, é uma mescla com Aragonês, Trincadeira, Cabernet Sauvignon e Alicante Bouschet, com predominância da primeira. E foi do Reserva que surgiram os outros ícones da empresa, como o Private Selection e Torre, ambos com Aragonês em sua fórmula, mas elaborados somente em anos mais propícios – geralmente mais frios – no Alentejo. O ESPORÃO RESERVA TINTO 2018 apresenta ótima acidez e taninos firmes e finos, que trazem equilíbrio a toda sua fruta madura. Mais um grande exemplar deste clássico da Herdade do Esporão.
Esporão Reserva 20189
Revista Adega - AD 93 pts
Elaborado pela primeira vez em 1985, esse tinto é composto a partir de Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Aragonez, Syrah, Trincadeira, Cabernet Sauvignon e Touriga Franca, com estágio de 12 meses em barricas de carvalho americano (60%) e francês (40%). Mostra notas florais, de ervas e de especiarias acompanhado sua fruta lembrando cassis e ameixas, tudo sustentado por taninos firmes e finos e refrescante acidez, que conferem fluidez ao vinho. Tem final persistente e cheio, com toques de violetas, de alcaçuz e de grafite. Seguramente, entre as melhores versões desse vinho elaboradas até agora. Álcool 14,5%.
Degustado em 10/07/2022 por EM
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Azeite Herdade do Esporão Extra Virgem
Revista Adega - NOTA: 3 estrelas
• VISUAL: Amarelado
• AROMA: Azeite com notas marcadas de fruta, com destaque para a maça verde e casca de banana verde.
• PALADAR: Em boca tem uma entrada muito fluida. Sabor mais frutado com notas de tomate maduro, onde também se destaca um leve sabor picante, como um pimentão amarelo. Ligeiramente adstringente. Possui final de boca com notas de frutos secos, como a noz e amêndoa.
• ACIDEZ: 0.2%
• Harmonização com Pratos – Azeite versátil, excelente para finalizar empratamentos com alimentos de intensidades médias e baixas, como sopas várias e pratos de forno. Finalizaria uma lasanha verde de espinafre com molho branco antes de levar a mesa ou ao servir no prato.
Tipo: Tinto
Região: Alentejo
Produtor: Herdade do Esporão
País: Portugal
Uva: Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Aragonez, Syrah, Trincadeira, Cabernet Sauvignon e Touriga Franca
Graduação Alcoólica: 14,5%
Estágio em Barrica:12 meses em barricas de carvalho americano (60%) e francês (40%)
Azeite Herdade do Esporão Extra Virgem
• ORIGEM: Reguengos de Monsaraz – Alentejo / Portugal
• VARIEDADES: Variedades típicas portuguesas
• INTENSIDADE: 2 de 5
• ACIDEZ: 0.2%
HERDADE DO ESPORÃO
Fundada em 1973, por José Roquette e Joaquim Bandeira, a Herdade do Esporão foi a primeira vinícola moderna do Alentejo, com temperatura controlada, processos por gravidade e estágio em barricas de carvalho. Na década de 1980, a adega foi finalmente construída e seu primeiro vinho com o nome de Esporão surgiu na safra de 1985 (no ano seguinte passou a usar o nome de Esporão Reserva). Alguns anos depois, começaram também a produzir azeites, com as variedades autóctones, exclusivamente do tipo virgem extra ou virgem. Atualmente, o Esporão possui cerca de 700 hectares de vinhas, olivais e outras culturas e, com um pouco mais de 45 anos, está entre os principais produtores de Portugal. Desde 2006, João Roquette (filho do co-fundador José Roquette) é o presidente do grupo.
ALENTEJO
Situado na zona sul de Portugal, o Alentejo é uma região essencialmente plana, com alguns acidentes de relevo, não muito elevados, mas que o influenciam de forma marcante. As temperaturas médias do ano variam de 15º a 17,5º, observando-se igualmente a existência de grandes amplitudes térmicas e a ocorrência de verões extremamente quentes e secos. Mas, graças aos raios do sol, a maturação das uvas, principalmente nos meses que antecedem a vindima, sofrem um acúmulo perfeito dos açúcares e materiais corantes na película dos bagos, resultando em vinhos equilibrados e com boa estrutura. Os solos caracterizam-se pela sua diversidade, variando entre os graníticos de "Portalegre", os derivados de calcários cristalinos de "Borba", os mediterrânicos pardos e vermelhos de "Évora", "Granja/Amareleja", "Moura", "Redondo", "Reguengos" e "Vidigueira". Todas estas constituem as 8 sub-regiões da DOC “Alentejo”. Conheça mais sobre a região na Revista Adega.
