Kalfu Sumpai Pinot Noir 2016
Uma deliciosa expressão da Pinot Noir cultivada no Vale de Leyda.
Os produtores chilenos têm desenvolvido um ótimo trabalho com a Pinot Noir. Cultivando a variedade em regiões de clima frio e empregando técnicas de manejo e vinificação utilizadas na Borgonha, produzem hoje vinhos de excelente qualidade, de sabores mais suaves e sedutores. Regiões com grande influência do Oceano Pacífico, como o Vale de Casablanca e o Vale de San Antonio, principalmente no setor de Leyda, tiveram especial sucesso com a casta. Bío-Bío, mais ao sul, onde a latitude beira os 38º, também contempla bons rótulos de Pinot Noir. O KALFU SUMPAI PINOT NOIR 2016 chama atenção pela sua elegância e pelo seu caráter mineral. Uma deliciosa expressão da Pinot Noir cultivada no Vale de Leyda.
Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir, com utilização de 30% de engaços durante a fermentação e estágio de 10 meses em barricas de carvalho francês da Borgonha, sendo 30% novas. Cativante, mostras aromas de morangos acompanhados de notas florais e terrosas. Elegante e equilibrado, destaca-se pelo caráter mineral. Experiência incrível é acompanhá-lo de sashimi de atum com foie gras. Álcool 13,5%.
Christian Burgos - Revista Adega
Tipo: Tinto
Região: Leyda
Produtor: Kalfu
País: Chile
Uva: Pinot Noir
Graduação Alcoólica: 13,5%
Estágio em Barrica: 10 meses em barricas de carvalho francês da Borgonha
Kalfu
Kalfu é um projeto de Ventisquero dedicado exclusivamente a vinhos que nascem perto da costa. No momento abarca terroirs próximos ao Pacífico nos vales de Huasco, Atacama, Leyda e Colchagua. Seu catálogo é composto de duas linhas, parte com Kuda e segue com Sumpai, de maior gama. O enólogo é Alejandro Galaz, também encarregado do projeto Ramirana e parte da equipe da linha Tara, de Ventisquero.
Pinot Noir
A Pinot Noir é certamente uma das mais antigas castas de que se tem notícia. Acredita-se que já era cultivada na Borgonha há aproximadamente 2.000 anos, quando os romanos chegaram à região. O primeiro registro escrito de sua existência, entretanto, data de 1375, e a primeira alavancada lhe foi dada quando uma ordem banindo a produção de Gamay em seu favor foi lançada por Filipe de Valois, Duque da Borgonha, que viveu no século XIV. O nome "Pinot Noir" faz alusão à aparência do cacho, cujos bagos bastante escuros agrupam-se formando um conjunto cônico, que lembra uma pinha. Desenvolve-se, principalmente, em climas mais frios.
