Goichot Frères Bourgogne Chardonnay 2019
Revista Adega - AD 92 pts
Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Chardonnay, com fermentação e estágio de 12 meses em contato com suas borras finas, sendo parte em tanques de aço inoxidável e parte em barricas de carvalho francês. De boa tipicidade, mostra frutas tropicais e de caroço maduras, acompanhadas de notas florais, de ervas e de especiarias doces, tudo apoiado por refrescante acidez e textura cremosa. Tem final cativante e persistente, com toques cítricos, de pêssegos, de abacaxi, de frutos secos e de umami. Álcool 13%.
Degustado em 26/11/2024 por EM
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Produtor: Goichot Frères
País: França
Região: Borgonha
Uva(s): Chardonnay
Graduação Alcoólica: 13%
Amadurecimento: 12 meses em contato com suas borras finas, sendo parte em tanques de aço inoxidável e parte em barricas de carvalho francês.
Borgonha
No leste da França, entre as cidades de Dijon e Lyon, ficam os vinhedos da Borgonha. Os mais famosos estão mais ao norte, na chamada Côte d’Or (Costa de Ouro), entre Dijon e Beaune, dividida em Côte de Nuits e Côte de Beaune. Uma região com cerca de 28 mil hectares a Borgonha é conhecida como a terra das duas variedades: Pinot Noir para os tintos e Chardonnay para os brancos. Elas são as únicas (há raras exceções) autorizadas em vinhos que levam as denominações locais. A região ainda produz espumantes (Crémant) pelo método tradicional. O clima é continental, mas o que determina os vinhos são os solos formados por muitos movimentos geológicos da era terciária que permitiram compor um mosaico de milhares de parcelas. Os solos de argila, calcário e marne se misturam nos famosos climats borgonheses. Saiba mais sobre a região no site da Revista Adega.
Chardonnay
A Chardonnay é cidadã do mundo. Sem dúvida é a branca mais conhecida e também a mais versátil. De vinhos emblemáticos na Borgonha e em Champagne até os mais diversos perfis no Novo Mundo, nos provoca, nos surpreende. Sem passagem por barrica tem o poder de traduzir seu terroir e técnicas de vinificação compondo muitos estilos. No carvalho se reveste de nuances que agradam o paladar e lhe emprestam camadas a mais. Bons Chardonnays são imprescindíveis em qualquer coleção. Leia mais sobre ela neste artigo da Revista Adega.
