Fonseca Porto Bin nº 27 Finest Reserve

PRODUTOR:

Fonseca

PAÍS:

Portugal

REGIÃO:

Douro

SELLER:
World Wine
R$ 218
Produzido pela centenária Fonseca, na região de Cima Corgo, apresenta consistência excepcional de ano para ano. Um Porto Reserva, superior a qualquer tipo de Porto Ruby, e de qualidade próxima de um Porto Vintage.

VINHO DO PORTO

 

O mais clássico dos vinhos fortificados é, sem dúvida, o Porto. Todos os Portos apresentam algum grau de açúcar residual. A maioria deles é, de fato, doce. Alguns, bem doces. Durante sua elaboração, em determinado estágio do processo de fermentação, a aguardente vínica é adicionada, normalmente na proporção de uma parte de álcool para cada quatro partes de vinho. Essa adição destrói as leveduras e interrompe a fermentação. O enólogo determina o momento da fortificação de acordo com o grau de doçura desejado. Logo após a fortificação, o vinho é disposto em tonéis para descansar. Os Portos recebem uma classificação de acordo com o período em que o vinho passa nesses tonéis e também o tamanho desses recipientes, o que proporciona estilos e complexidades distintas. Conheça mais sobre essas classificações acessando a Revista Adega.