Pizzato Fausto Brut
Revista Adega - AD 90 pts
Mais uma ótima edição desse espumante branco brut elaborado pelo método tradicional e composto a partir de 93% Chardonnay e 7% Pinot Noir, mantido em contato com as leveduras, pelo menos, por 8 meses antes da degola. Cremoso e gostoso de beber, mostra frutas brancas e de caroço acompanhadas de notas florais, de ervas e de frutos secos, que se confirmam no palato, tudo sustentado por acidez refrescante e textura firme, convidando a uma segunda taça. Álcool 12%.
Degustado em 18/12/2022 por EM
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Espumante: Vinho
Região: Serra Gaúcha
Produtor: Pizzato
País: Brasil
Uva: 93% Chardonnay e 7% Pinot Noir
Graduação Alcoólica: 13%
Estágio: Elaborado pelo método tradicional, mantido em contato com as leveduras, pelo menos, por 8 meses antes da degola.
Pizatto
A família Pizzato, com raízes na Itália, já produz vinhos há várias décadas na zona do Vale dos Vinhedos, ainda que engarrafem sob sua marca própria desde 1999. Sua vinícola está em Santa Lucía (Bento Gonçalves), uma zona de encostas e natureza selvagem onde possuem 26 hectares, com alguns vinhedos plantados desde 1986. Dali nascem os seus vinhos e espumantes da marca Pizzato, enquanto os da marca Fausto, de rótulos mais acessíveis, vêm de um terreno de 19 hectares situado a 50 quilômetros ao noroeste da vinícola, na localidade de Dois Lajeados, de condições climáticas similares, ainda que de terrenos mais planos. Anualmente a vinícola produz cerca de 230 mil garrafas, sendo 40% de espumantes, elaborados todos pelo método tradicional de segunda fermentação em garrafa. Pizzato produz parte dos melhores espumantes do Brasil, alguns muito originais, como o Vertigo Nature, que não passa pelo processo de dégorgement.
Rio Grande do Sul
A maior parte da produção vitivinícola do Brasil está concentrada no Rio Grande do Sul. Já, há mais de duas décadas, verifica-se o foco em cultivar uvas viníferas de qualidade e investimentos em tecnologia. As principais áreas produtoras estão em quatro regiões: Serra Gaúcha, Campos de Cima da Serra, Serra do Sudeste e Campanha Gaúcha. O protagonismo da Serra Gaúcha no cenário vitivinícola brasileiro é demonstrado por duas condições altamente favoráveis. De um lado, a presença de cidades com indústria vitivinícola já bem estabelecida, como Garibaldi, Caxias do Sul, Flores da Cunha, Monte Belo do Sul, Cotiporã, Antonio Prado e Farroupilha. De outro, a certificação de Denominação de Origem (D.O.) e Indicação de Procedência (I.P.) de áreas de produção enológica: a D.O. Vale dos Vinhedos e as I.P. Pinto Bandeira, Altos Montes e Monte Belo do Sul, além da I.P. Farroupilha (com foco exclusivo na variedade Moscatel).
