Domenico Giornata 140 Prosecco
Lançada no segundo semestre de 2018, a Domenico, primeira marca-conceito da Salton, apresenta rótulos inovadores e exclusivos
Com uma extensa linha de produtos, a Salton passou cada vez mais a se focar na qualidade, criando rótulos para homenagear seus ancestrais, como o “Gerações”, “Domenico”, “Septimum" etc. O primeiro rótulo da marca Domenico foi o Giornata, um espumante elaborado a partir de uvas Glera, cultivadas na Serra Gaúcha. Mantido por 5 meses em contato com as leveduras, o DOMENICO SALTON GIORNATA 140 PROSECCO exibe aroma bem fresco e frutado e gostosa textura. Versátil, pode contrastar muito bem pratos quentes intensos ou ser servido com entradas delicadas com peixes e ovas.
Domenico se trata de uma linha conceito da Salton que marca a geração atual a frente da empresa. Esse belo espumante de Prosecco tem visual limpo com bolinhas delicadas e contínuas. Possui aroma bem fresco e frutado, que lembra maça verde madura e gostosa, traços de fermento de pão. No paladar, é redondo e maduro, possui cremosidade e bom corpo garantindo frescor e acidez cítrica, que pede outro gole. Tem boa duração em boca e o dulçor de fruta madura aparece na medida. Tem azedinho agradável que traz classe e bastante equilíbrio. Espumante versátil pode contrastar muito bem pratos quentes intensos ou ser servido com entradas delicadas com peixes e ovas. Álcool 11,5%.
João Paulo Gentile - Revista Adega
Tipo: Espumante
Região: Serra Gaúcha
Produtor: Salton
País: Brasil
Uva: Prosecco
Graduação Alcoólica: 11,5%
Estágio em Barrica: Sem estágio
Salton
Uma das maiores e mais tradicionais vinícolas do Brasil, a Salton foi fundada em 1910, mas foi com Angelo Salton, no final da década de 1990, que a vinícola passou a se focar realmente na produção de vinhos e espumantes de qualidade. Atualmente é a maior produtora de espumantes do Brasil.
Espumantes Brasileiros
O Brasil já se firmou como um país produtor de vinhos. Vinícolas vêm produzindo tintos, rosés e brancos tranquilos com qualidade cada vez mais consistente. Entretanto, a vocação natural para produzir espumantes, que há tempos gozam de merecida fama e boa reputação, é inegável. Em solo brasileiro, elaboram-se espumantes de ótima qualidade e nos mais variados tipos. A nossa diversidade de estilos não se resume somente aos aspectos legais, mas considerando a legislação vigente, basicamente os espumantes são classificados conforme seu teor de açúcares totais (nature, extra-brut, brut, sec, demi-sec ou doce) e, em teoria, é permitido produzir espumantes a partir de quaisquer cepas, seja pelos métodos tradicional (segunda fermentação em garrafa), Charmat (segunda fermentação em grandes recipientes) ou Asti (de uma única fermentação).
