Naturé é o nome histórico pelo qual a Savagnin era conhecida no Jura, um termo que ecoa séculos de tradição e cultivo desta casta emblemática. Embora o nome Savagnin tenha se consolidado oficialmente, “Naturé” permanece como uma lembrança poética da herança vinícola jurassiana — a mesma uva que dá origem aos lendários vin jaunes e aos brancos mais vibrantes e minerais de Arbois. Nesta versão ouillée — envelhecida sem oxidação deliberada —, Françoise Ratte revela uma faceta mais pura e luminosa da casta, privilegiando frescor, precisão e autenticidade. O resultado é um vinho de notável tensão e caráter, com grande potencial de guarda e uma leitura moderna da tradição jurassiana. A cuvée Naturé nasce de vinhedos situados em alguns dos terroirs mais clássicos de Arbois, como Grand Curoulet, Prélevront e Bésivette, todos cultivados segundo os princípios da biodinâmica certificada Demeter. Os solos de margas cinzentas e azuladas, ricos em minerais e com excelente capacidade de retenção hídrica, conferem ao vinho sua profundidade aromática, salinidade e energia inconfundíveis — marcas dos grandes brancos do Jura.

Revista Adega - AD 93 pts

Branco elaborado a partir de uvas Savagnin, conhecida historicamente como Naturé no Jura, cultivadas em solos de margas cinzentas e azuladas nos vinhedos de Grand Curoulet, Prélevront e Bésivette, em Arbois, sob os preceitos da biodinâmica certificada Demeter, com fermentação espontânea em tanques de inox e estágio de 12 meses sobre as borras finas, sem clarificação nem filtração. Estilo ouillée, sem oxidação deliberada. Mostra maçã verde, flores do campo e ervas secas num conjunto limpo e de boa tipicidade. Chama atenção pela salinidade firme e pela acidez pulsante, que conduzem o paladar com precisão e nitidez. Final longo, com toques minerais, de casca de limão e de especiarias. Ótimo agora, mas com estrutura e frescor para se desenvolver por vários anos. Álcool 12,47%

Degustado em 22/11/2025 por PF

 

Tipo: Branco
Região: Jura
Produtor: Domaine Ratte
País: França
Uva: Savagnin
Graduação Alcoólica: 12,5%
Estágio em Barrica: 2 meses sobre as borras finas, sem bâtonnage.