Cono Sur Bicicleta Reserva Carménère 2020
Tinto elaborado exclusivamente a partir de Carménère, sem passagem por madeira, mas com estágio em tanques de aço inox durante 9 meses. Grata surpresa, mostra notas especiadas, de ervas e de flores envolvendo sua fruta lembrando ameixas. De corpo médio, tem acidez refrescante, taninos macios e de boa textura e final também médio, com toques de amoras. Álcool 13%.
Degustado em 06/06/2022 por EM
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Região: Valle del Cachapoal
Produtor: Cono Sur
País: Chile
Uva: Carménère
Graduação Alcoólica:14%
Estágio em Barrica: Tanques de aço inox durante 9 meses.
Cono Sur
Fundada em 1993, Cono Sur visa produzir vinhos de altíssima qualidade, que comunicassem o espírito do Novo Mundo. O nome da vinícola faz referência as origens geográficas, vinhos que vêm do Cone Sul da América, cujo extremo ocidental se encontram o Chile e seus privilegiados vales vitivinícolas. Desde o início Cono Sur utiliza novas ideias e tecnologias aos tradicionais métodos de vinificação, orientados para a qualidade, o respeito e o compromisso com o meio ambiente. Nos últimos anos a vinícola dedica-se ao manejo orgânico.
Carménère
Redescoberta no Chile após ter sido considerada extinta na França, a Carménére virou símbolo dessa conexão francesa com os vinhos chilenos. Sua dificultosa produção, no entanto, fez com que os produtores chilenos aprimorassem suas técnicas de viticultura para alcançar o melhor perfil da casta, que hoje origina vinhos de grande complexidade e potencial de guarda. Saiba mais sobre essa história e o que esperar dessa uva no artigo da Revista Adega.
