Champagne La Piu Belle VIK
Revista ADEGA - AD 95 pts
Espumante branco composto a partir uvas 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir, cultivadas em Ay, mantido 12 anos em contato com suas lias antes do dégorgement. Impressiona pela cremosidade, pela acidez pulsante e pela complexidade aromática e gustativa. Cheio de camadas de aromas e de sabores, alia frutas brancas e de caroço frescas, com notas tostadas, defumadas, de fermento, de frutos secos e de especiarias doces. Álcool 12,5%. Degustado em 22/02/2024 por EM.
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Produtor: Viña Vik
País: França
Região: Champagne
Uva(s): 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir.
Graduação Alcoólica: 12,5%
Amadurecimento: 12 anos em contato com suas lias antes do dégorgement.
CHAMPAGNE
A região de Champagne sempre teve vocação para o vinho, para momentos históricos e para os negócios. As primeiras vinhas possuem registro de 1A a 4 AC e Champagne foi um centro administrativo romano, conhecido por seu apreço aos vinhos. Durante 600 anos, 27 reis franceses de Louis VIII até Charles X foram coroados na Catedral de Reims. Já no século 9, os vinhos de Champagne tinham um nome consagrado, embora fossem muito diferentes do que temos hoje. Durante a Idade Média a Champagne tornou-se um centro de comércio de especiarias, corantes, lã e couro. Nessa época, Reims era famosa por seus tecidos. Os ricos barões do têxtil começaram a presentear os seus clientes com caixas de vinho espumante e observaram que eles voltavam com muito mais interesse no produto vinícola da sua região do que nos seus próprios produtos de lã. Assim nasceram as primeiras casas de champagne. Champagne nasce em um território único, de tradição e identidade de terroir que proporcionam vinhos inesquecíveis. Conheça mais sobre a região e seu vinho espumante na Revista Adega.
Chardonnay
A Chardonnay é cidadã do mundo. Sem dúvida é a branca mais conhecida e também a mais versátil. De vinhos emblemáticos na Borgonha e em Champagne até os mais diversos perfis no Novo Mundo, nos provoca, nos surpreende. Sem passagem por barrica tem o poder de traduzir seu terroir e técnicas de vinificação compondo muitos estilos. No carvalho se reveste de nuances que agradam o paladar e lhe emprestam camadas a mais. Bons Chardonnays são imprescindíveis em qualquer coleção. Leia mais sobre ela neste artigo da Revista Adega.
