Laroche Chablis Les Chanoines (375ml) 2019
Revista Adega - AD 93 pts
Branco 100% Chardonnay, sem passagem por madeira, mas mantido em contato com as borras durante seis meses em tanques de aço inoxidável. Apresenta notas de frutas brancas e de caroço maduras, de ervas, florais e de especiarias doces, que se repetem no palato. Cheio e suculento, tem acidez pronunciada, textura cremosa e final longo, com toques cítricos, amanteigados e de frutos secos. Álcool 12,5%.Produtor: Domaine Laroche
País: França
Região: Borgonha
Uva(s): Chardonnay
Graduação Alcoólica: 12,5%
Amadurecimento: Sem estágio em carvalho, durante 6 meses o vinho estagia em contato com as borras em tanques de aço inoxidável.
Laroche
Fundado em 1850, o Domaine Laroche passou por cinco gerações de viticultores até ser herdada por Michel Laroche. Sob seu comando, a vinícola passou de seis para 100 hectares, fazendo da Laroche uma referência em Chablis, com vinhos que refletem a verdadeira expressão do terroir. Para produzir vinhos que expressam as melhores facetas do seu terroir, é essencial trabalhar em conjunto com a natureza e, acima de tudo, não interferir nela. A história de Mas la Chevalière no Languedoc é, acima de tudo, a de terroirs excepcionais. Tudo começa com a descoberta de dois vinhedos excepcionais: Peyroli e Roqua Blanca, com vinhas plantadas na década de 80, onde Laroche cria, com seu know-how, vinhos mais modernos.
Chardonnay
A Chardonnay é cidadã do mundo. Sem dúvida é a branca mais conhecida e também a mais versátil. De vinhos emblemáticos na Borgonha e em Champagne até os mais diversos perfis no Novo Mundo, nos provoca, nos surpreende. Sem passagem por barrica tem o poder de traduzir seu terroir e técnicas de vinificação compondo muitos estilos. No carvalho se reveste de nuances que agradam o paladar e lhe emprestam camadas a mais. Bons Chardonnays são imprescindíveis em qualquer coleção. Leia mais sobre ela neste artigo da Revista Adega.
