Cecchi Chianti 2022
Revista Adega - AD 90 pts
Tinto composto a partir de 90% Sangiovese e 10% de outras variedades locais, sem passagem por madeira. Mais uma ótima versão desse vinho gastronômico, que tem acidez vibrante e taninos firmes e tensos, que envolvem e equilibram suas frutas vermelhas, seguidas de notas florais, terrosas, de ervas e de especiarias, que se confirmam na boca. Tem final cativante, com toques de cerejas e de groselhas, que pedem a companhia de massas ao molho tipo sugo. Álcool 13%.
Degustado em 25/11/2024 por EM
Região: Toscana
Produtor: Cecchi
País: Itália
Uva: 90% Sangiovese e 10% de outras variedades locais
Graduação Alcoólica: 13%
Estágio em Barrica: Sem passagem por madeira.
TOSCANA
Toscana é uma das regiões vinícolas mais famosas e muito conhecida por seus vinhos tintos secos à base de Sangiovese como Chianti, Brunello di Montalcino e Vino Nobile di Montepulciano. Berço ainda dos supertoscanos, tem muitas denominações reconhecidas e protegidas por uma série de DOC e DOCG. Suas áreas costeiras quentes e temperadas contrastam com as áreas do interior (particularmente aquelas nas colinas), onde o aumento da variação da temperatura diurna ajuda a manter o equilíbrio de açúcares, acidez e aromáticos das uvas, sendo perfeita para a Sangiovese. A região também é conhecida pelo Vin Santo e nos brancos, o notório Vernaccia di San Gimignano. Conheça mais sobre a região na Revista Adega.
Sangiovese
Fruto possivelmente do cruzamento das castas Calabrese Montenuovo e Ciliegiolo, a Sangiovese também é conhecida na Toscana, onde é ícone da vitivinicultura, com os nomes de Sangioveto, Brunello, Prugnolo Gentile ou Morellino. O primeiro documento encontrado a respeito da uva é de 1590, na própria Toscana. Seu reconhecimento, no entanto, só aconteceu depois do século XVIII, quando passou a ser uma das castas mais plantadas da região, onde encontra condições perfeitas de crescimento. Em seu estilo mais tradicional, a variedade – de cor rubi intensa e cachos bem carregados – dá origem a vinhos herbáceos e com sabores de cereja, além de ter acidez alta e taninos marcantes.
