Cave Pericó Moscatel Espumante
Moscatel, um dos espumantes de qualidade mais consistente produzidos em solo brasileiro.
O Moscatel, um dos espumantes de qualidade mais consistente produzidos em solo brasileiro, geralmente é branco (embora haja alguns rosados) e tem sempre perlage abundante. Em termos aromáticos, é exuberante, mostrando, via de regra, muita fruta branca seguida de notas florais e herbáceas. Leve e fácil de beber, destaca-se no palato por seu frescor, além de mostrar equilíbrio entre acidez e doçura. Por ter maior nível de açúcar e, consequentemente, maior sensação de dulçor, é indicado para acompanhar sobremesas mais leves e/ou à base de frutas ou, porque não, como substituto do chá ou café no lanche da tarde. O CAVE PERICÓ MOSCATEL ESPUMANTE tem vibrante acidez, boa textura e final cativante. Um autêntico e refrescante Moscatel brasileiro.
Espumante branco doce elaborado pelo método Asti a partir de 80% Moscato Bianco e 20% Moscato Gialo. Mostra frutas brancas e cítricas acompanhadas de notas florais e de ervas, tudo bem equilibrado por vibrante acidez e boa textura. Tem final cativante, com toques salinos e de limão siciliano, pedindo mais um gole. Álcool 7,5%.
Eduardo Milan - Revista Adega
Tipo: Espumante
Região: São Joaquim
Produtor: Pericó
País: Brasil
Uva: Moscato Bianco e Moscato Gialo
Graduação Alcoólica: 7,5%
Estágio em Barrica: Sem Passagem
Pericó
Projeto pessoal do empresário catarinense Wandér Weege, os vinhedos cobrem uma alta colina no município de São Joaquim. A preparação das terras foi iniciada em fevereiro de 2003 e durou dois anos. Em 2010, produziu o primeiro Icewine brasileiro.
Espumantes do Brasil
O Brasil já se firmou como um país produtor de vinhos. Vinícolas vêm produzindo tintos, rosés e brancos tranquilos com qualidade cada vez mais consistente. Entretanto, a vocação natural para produzir espumantes, que há tempos gozam de merecida fama e boa reputação, é inegável. Em solo brasileiro, elaboram-se espumantes de ótima qualidade e nos mais variados tipos. A nossa diversidade de estilos não se resume somente aos aspectos legais, mas considerando a legislação vigente, basicamente os espumantes são classificados conforme seu teor de açúcares totais (nature, extra-brut, brut, sec, demi-sec ou doce) e, em teoria, é permitido produzir espumantes a partir de quaisquer cepas, seja pelos métodos tradicional (segunda fermentação em garrafa), Charmat (segunda fermentação em grandes recipientes) ou Asti (de uma única fermentação).
