Catena Zapata Adrianna Chardonnay White Bones 2017
Revista Adega - AD 96 pts
Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Chardonnay advindas de uma seleção de vinhas plantadas em solos calcários do vinhedo Adrianna, em Gualtallary. O vinho fermenta e estagia (entre 12 e 16 meses) em barris de carvalho francês de 500 litros (cerca de 30% não faz fermentação malolática), sendo que alguns dele desenvolvem véu de flor, como nos vinhos de Jerez. O resultado é um branco austero, cheio de nuances e de camadas, com a textura firme e tensa dos vinhos de solos calcários, acrescido da complexidade das notas salinas e de frutos secos aportados pelo período sob o véu de flor. Une magistralmente força e profundidade, com exuberância e cremosidade. Ainda está jovem e tem tudo para ficar ainda melhor nos próximos 10 anos. Álcool 12,7%.
Degustado em 04/03/2021 por EM
Produtor: Catena Zapata
País: Argentina
Região: Mendoza
Uva(s): Chardonnay
Graduação Alcoólica: 13,0 %
Amadurecimento: 12 a 16 meses em barricas francesas com battonage limitado.
Catena Zapata
O produtor foi o grande pioneiro de qualidade em seu país, ao elaborar na década de 1990 os primeiros vinhos argentinos em pé de igualdade com os melhores vinhos do mundo. Os consagrados Catena Alta, Catena Zapata, Malbec Argentino e Nicolás Catena Zapata são exemplos dessa época e verdadeiras obras-primas na atualidade. Catena também foi o responsável pelo ressurgimento da Malbec. Ao realizar a primeira grande seleção clonal da uva, deu uma nova dimensão a essa variedade, que cultivada nos vinhedos de altitude da família passou a produzir tintos de Malbec absolutamente fantásticos, incrivelmente aromáticos e com taninos sedosos, em um estilo que serviu de inspiração a outros produtores, inclusive na França, berço da variedade.
CHARDONNAY
A uva branca mais conhecida pelo mundo é também a mais viajada. Presente em praticamente todos os países produtores, é incrivelmente versátil, sendo capaz de produzir bases para os maiores espumantes do mundo como ocorre em Champagne, brancos de incrível complexidade como na Borgonha, até vinhos deliciosamente trabalhados em estágio de carvalho, como na Califórnia. Seu perfil multifacetado lhe faz assumir blends distintos e muitas possibilidades. Conheça mais sobre a rainha das brancas na Revista Adega.
