Revista Adega - AD 95 pts.

Contando com a contribuição do talentoso enólogo Dirk Niepoort, esse branco é composto a partir de uvas Rabo de Ovelha, Arinto, Maria Gomes, Bical e Cercial, advindas de vinhedos de mais 80 anos, com fermentação e estágio de 6 meses em contato com suas borras finas, sendo 70% em tanques de aço inoxidável e 30% em barricas usadas de carvalho francês. Austero nos aromas e nos sabores, chama atenção pela pulsante acidez e pela textura tensa e cremosa, que envolvem suas frutas brancas e de caroço, seguidas de notas florais e de ervas, conferindo equilíbrio ao conjunto. Fluido, preciso e refinado, tem final persistente e vertical, com toques redutivos, salinos, de limão siciliano, de frutos secos e de umami. Uma versão fresca e nítida desse vinho, que por ser fácil de beber, aparenta ser menos complexo realmente é. Está ótimo agora, porém ainda está jovem e tem tudo para ficar ainda melhor nas próximas décadas. Álcool 12%

Degustado em 20/08/2024 por EM

Tipo: Branco
Produtor: Palácio do Buçaco
País: Portugal
Região: Bairrada
Uva(s): Rabo de Ovelha, Arinto, Maria Gomes, Bical, Cercial
Graduação Alcoólica: 12%
Amadurecimento: 6 meses sobre borras finas: 70% em aço inoxidável e 30% em barricas usadas de carvalho francês.