Bouchon Granito Cabernet Sauvignon - Carmenere 2016

Bouchon Granito Cabernet Sauvignon - Carmenere 2016

PRODUTOR:

Bouchon

 PAÍS:

Chile

 REGIÃO:

Maule

 SELLER:
World Wine
R$ 309

Este blend elaborado a partir de frutos colhidos manualmente tem aromas de frutas vermelhas e pretas maduras, notas florais, herbáceas e de especiarias, além de toques defumados, tostados e de baunilha.

Com uma história vitivinícola de mais de 130 anos, os Bouchon são uma família apaixonada e entusiasta. Foi com essa filosofia, e mantendo suas origens na região mais seca e próxima a costa do Valle del Maule, que os irmãos Juan, Julio e Maria Bouchon, quarta geração da família, decidiram ousar e fazer vinhos verdadeiros. Com pouca interferência de madeira, preservando o terroir e sua tipicidade, resgatando uvas patrimoniais e históricas do Chile, como a País, Carignan e Carménère, a vinícola cria vinhos gastronômicos e elegantes. Além de toda a tradição, a vinícola conta com a assinatura enológica de Christian Sepulveda, uma estrela da enologia mundial. Em 2019, Christian recebeu de Tim Atkin MW, um dos mais importantes críticos de vinho do mundo, o prêmio de Melhor Enólogo Jovem.

Revista Adega - AD 93 pts


Com vinhas próximas ao oceano Pacífico (45 km de distância) e solo predominantemente de granito, esse corte chileno é composto de 62% Cabernet Sauvignon e 38% Carménère, com estágio de 18 meses em foudres. Exibe frutas escuras frescas, grafite, floral e discreta menta. Taninos abundantes e finos, acidez aguda e boa persistência. Um vinho com caráter mineral e de grande estrutura e tensão. Álcool 13,5%.

Degustado em 18/11/2019 por AM.

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Tipo: Tinto
Produtor: Bouchon
País: Chile
Região: Maule
Uva(s): 62% Cabernet Sauvignon e 38% Carménère
Graduação Alcoólica: 13,5%
Amadurecimento: 18 meses em foudres de carvalho francês + 12 meses em garrafa

BOUCHON


Com uma história vitivinícola de mais de 130 anos, os Bouchon são uma família apaixonada e entusiasta. Foi com essa filosofia, e mantendo suas origens na região mais seca e próxima a costa do Valle del Maule, que os irmãos Juan, Julio e Maria Bouchon, quarta geração da família, decidiram ousar e fazer vinhos verdadeiros. Com pouca interferência de madeira, preservando o terroir e sua tipicidade, resgatando uvas patrimoniais e históricas do Chile, como a País, Carignan e Carménère, a vinícola cria vinhos gastronômicos e elegantes.

Vale do Maule


O Vale do Maule foi uma das primeiras áreas no Chile a ser plantada com videira, e sua história vitícola remonta ao início da colonização pelos espanhóis. É uma zona de ampla pesquisa e constantes modernizações em campo e adega, muitas delas carreadas em conjunto com a Universidade de Talca. Há ainda um especial trabalho de valorização do patrimônio vitivinícola da região, com preservação dos vinhedos antigos plantados em “cabeza”, melhores técnicas para produção da Carignan (vide projeto VIGNO), dentre tantas outras,  O Maule é ligeiramente mais frio que as zonas mais ao norte. A intensidade do sol é alta, com dias quentes seguidos de noites muito mais frias, prolongando a estação de crescimento e levando a um equilíbrio de maturação e acidez nas uvas. Os tipos de solo aluvial se difere consideravelmente em toda a região e incluem granito, argila vermelha, argila e cascalho. Há muitos perfis distintos de vinhos e muito a se descobrir na região.