Baettig Vino de Viñedo "Los Parientes" Chardonnay 2020

Baettig Vino de Viñedo "Los Parientes" Chardonnay 2020

PRODUTOR:

Baettig

 PAÍS:

Chile

 REGIÃO:

Malleco

 SELLER:
World Wine
R$ 272
As vinhas de Chardonnay estão plantadas a 600 quilômetros ao sul de Santiago, numa área de vulcões ativos, florestas intocadas e lagos glaciais. As vinhas perfeitas entregam frutos puros e o Baettig Vino de Viñedo Los Parientes Chardonnay 2020 é um espelho deste terroir único.
A Baettig Wines é uma parceria de Francisco com um amigo de mais de 20 anos, da área do marketing vitivinícola, Carlos de Carlos e eles afirmam: "Queremos fazer vinhos deliciosos e excitantes, que sejam conectados à terra da qual provém, onde o clima frio, a chuva e o solo vulcânico estejam refletidos, assim como as pessoas de Traiguén, em vinhos elegantes, puros, austeros e com potencial de envelhecimento". Para Francisco, a terra é ideal para o cultivo sustentável e sem irrigação, dado o sistema de chuvas bem abundante dessa zona fria e de temperaturas mais baixas, com solos pedregosos e vulcânicos de boa fertilidade. O terreno possui 22 hectares, dos quais 9 foram plantados com a variedade Pinot Noir e 6,4 hectares com a variedade Chardonnay, ambas de clones franceses. Até o momento são quatro os vinhos, dois brancos e dois tintos, dois deles de parcelas únicas do vinhedo e os outros dois com a combinação de uvas de mais de uma parcela.

Revista Adega - AD 93 pts


Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Chardonnay cultivadas no vinhedo Los Suizos, na D.O. Traiguén, em Malleco, com fermentação espontânea (sem adição de leveduras) e estágio de 10 meses em barricas de carvalho francês de 400 litros, sendo 10% novas. Austero nos aromas e nos sabores, mostra sua fruta branca e cítrica de modo mais contido e acompanhada de notas florais, de ervas e de especiarias brancas, tudo sustentado por acidez elétrica, textura firme e cremosa e final longo e profundo, com toques de umami, de cinzas frias e de limão siciliano. Impressiona pela precisão e pelo equilíbrio do conjunto. Álcool 13%. 

Degustado em 10/03/2022 por EM

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Tipo: Branco
Produtor: Baettig
País: Chile
Região: Malleco
Uva(s): Chardonnay
Graduação Alcoólica: 13%
Amadurecimento: 10 meses em barricas de carvalho francês de 400 litros, sendo 10% novas.

Baettig


Vinícola originada do desejo de Francisco Baettig (enólogo responsável por um dos vinhos ícones do Chile, o Seña), de ter um projeto próprio e por suas próprias palavras: "Não tenho dinheiro para vinhedos na zona central, onde a terra é muito cara. Mas gosto mesmo do sul, do sul profundo, 600 quilômetros de Santiago. Creio que lá existe um potencial muito interessante". Em 2022, o sul profundo, como o enólogo chamou, é a localização de seus vinhedos, da Baettig Wines. A região escolhida é a de Traiguén, um planalto com solos vulcânicos que demandou até mesmo a presença de uma geóloga para o melhor entendimento das terras. O vinhedo recebeu o nome de Los Suizos em homenagem aos bisavôs de Francisco, que imigraram para o Chile no final do século 19 para as terras próximas de Traiguén, na província de Malleco. A bela região tem muitos parques nacionais com flora e fauna protegidas e muitas florestas nativas, cascatas e vulcões ativos. Clique aqui e confira a entrevista com Francisco na íntegra no site da Revista Adega

Chardonnay

A Chardonnay é cidadã do mundo. Sem dúvida é a branca mais conhecida e também a mais versátil. De vinhos emblemáticos na Borgonha e em Champagne até os mais diversos perfis no Novo Mundo, nos provoca, nos surpreende. Sem passagem por barrica tem o poder de traduzir seu terroir e técnicas de vinificação compondo muitos estilos. No carvalho se reveste de nuances que agradam o paladar e lhe emprestam camadas a mais. Bons Chardonnays são imprescindíveis em qualquer coleção. Leia mais sobre ela neste artigo da Revista Adega.