Alvar de Dios Aciano 2019
Revista Adega - AD 94 pts
Tinto de mínima intervenção elaborado exclusivamente a partir de uvas Tempranillo advindas de vinhedos orgânicos em pé franco de mais de 100 anos, cultivados em solos predominante arenosos, fermentado (sem adição de leveduras exógenas) com os engaços e estagiado durante 12 meses em barricas e em foudres de carvalho francês. Sem traços de fruta sobremadura ou cozida para um ano mais quente e seco como o de 2019, mostra notas terrosas, redutivas, de ervas secas e de especiarias doces envolvendo suas frutas lembrando cerejas e groselhas. Estruturado, tem acidez refrescante, taninos tensos e de textura arenosa e final suculento e profundo, confirmando o nariz. Álcool 14%.
Degustado em 04/05/2023 por EM
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Produtor: Alvar de Dios
País: Espanha
Região: Toro
Uva(s): Tempranillo
Graduação Alcoólica: 14%
Amadurecimento: 12 meses em barricas e em foudres de carvalho francês.
ALVAR DE DIOS
Nascido em uma família de viticultores de El Pego, perto da fronteira sul da D.O. Toro, Alvar de Dios decidiu deixar seu pequeno vilarejo para aprimorar seus conhecimentos enológicos em Sierra de Gredos, trabalhando como mestre de adega para Fernando García, na Bodega Marañones. Hoje, em seu projeto pessoal, Alvar produz vinhos elaborados a partir de uvas cultivadas em Toro e na D.O. Arribes del Duero, localizada na divisa da Espanha com Portugal.
Tempranillo
A uva espanhola por excelência ganha nomes diferentes conforme a região. Em Ribera del Duero pode ser conhecida como Tinto Fino. Em Valdepeñas, Cencibel. Em Toro, Tinta de Toro. Tinto Madrid, Tinto de La Rioja, Tinta del País e outros tantos em outros lugares. Saindo da Espanha, a casta ganha ainda mais nomes. No Douro e no Dão, por exemplo, ela é conhecida como Tinta Roriz e junto a outras, como Touriga Nacional e Touriga Franca, forma o grupo das mais especiais lá cultivadas, sendo uma das cinco uvas principais na elaboração do vinho do Porto. Já no Alentejo, ela é chamada de Aragonês. Versátil, é encontrada também em outros lugares pelo mundo. Saiba mais sobre ela neste artigo da Revista Adega.
