Poggio Civetta Chianti Classico Riserva 2019
Na compra de 3 garrafas ou mais a unidade sai por R$189.
Um grande vinho para acompanhar preparações como cordeiro, queijos duros e embutidos
Revista Adega - AD 92 pts
Blend tinto composto de 85% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon e 5% Merlot, com estágio de 30 meses em barricas de carvalho francês. Carnudo e estruturado, exibe frutas vermelhas maduras escoltadas por notas florais, de ervas secas e de especiarias. De perfil gastronômico, tem acidez refrescante, taninos firmes e reativos e final cheio e longo, com toques terrosos, da passagem pela madeira e de cerejas ao licor. Paciência com ele, na taça ou na garrafa, pois está jovem e deve ficar ainda melhor nos próximos 5 anos. Álcool 13,5%.
Degustado em 24/12/2024 por EM
Produtor: Tenute Rossetti
País: Itália
Região: Toscana
Uva(s): 85% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon e 5% Merlot
Graduação Alcoólica: 13,5%
Amadurecimento: 30 meses em barricas de carvalho francês.
TOSCANA
Toscana é uma das regiões vinícolas mais famosas e muito conhecida por seus vinhos tintos secos à base de Sangiovese como Chianti, Brunello di Montalcino e Vino Nobile di Montepulciano. Berço ainda dos supertoscanos, tem muitas denominações reconhecidas e protegidas por uma série de DOC e DOCG. Suas áreas costeiras quentes e temperadas contrastam com as áreas do interior (particularmente aquelas nas colinas), onde o aumento da variação da temperatura diurna ajuda a manter o equilíbrio de açúcares, acidez e aromáticos das uvas, sendo perfeita para a Sangiovese. A região também é conhecida pelo Vin Santo e nos brancos, o notório Vernaccia di San Gimignano. Conheça mais sobre a região na Revista Adega.
O Vinho Italiano
São pelo menos 3 mil anos de experiência na produção de vinhos. Historicamente os vinhedos sempre existiram na Itália. Os gregos introduziram a cultura do vinho no país 80 a.C, começando pelo Sul. Os etruscos também já produziam vinho de modo mais arcaico na Itália Central, mas foram os romanos que aperfeiçoaram a produção de Norte a Sul. Aperfeiçoaram especialmente a técnica de cultivo das videiras com a invenção do embardamento (usando arames). Classificaram as uvas de acordo com os solos mais adequados, passaram a usar madeira e cortiça. Há registros históricos que mostram que os vinhos eram armazenados sobre lareiras para obterem toques defumados. Além disso, difundiram o vinho pelo mundo. No século V, quando saíram da França, já haviam deixado as fundações para os vinhos de Bordeaux. Com a queda do Império Romano, muitas videiras foram arrancadas e substituídas por grãos e alimentos.
No século XIX, quando o vinho italiano atingia seu auge, a filoxera dizimou a produção. No século XX, com o reestabelecimento da produção, pensava-se em atender a demanda com volume e pouca preocupação com qualidade, o que levou a má fama de determinados vinhos. A partir da década de 60 vinho italiano iniciou um processo de qualificação, o que levou a criação de DOCs– Denominazione di Origine Controllata – e muitos outros avanços que colocam o país no topo dos vinhos de alta qualidade e entre os mais procurados pelos colecionadores. Saiba mais na Revista Adega.
