Cono Sur Silencio Cabernet Sauvignon (Caixa de Madeira Individual) 2013
Produtor: Cono Sur
País: Chile
Região: Maipo
Uva(s): Cabernet Sauvignon
Graduação Alcoólica: 14,5%
Amadurecimento: 22 meses em barricas novas de carvalho francês
Cono Sur
Fundada em 1993, Cono Sur visa produzir vinhos de altíssima qualidade, que comunicassem o espírito do Novo Mundo. O nome da vinícola faz referência as origens geográficas, vinhos que vêm do Cone Sul da América, cujo extremo ocidental se encontram o Chile e seus privilegiados vales vitivinícolas. Desde o início Cono Sur utiliza novas ideias e tecnologias aos tradicionais métodos de vinificação, orientados para a qualidade, o respeito e o compromisso com o meio ambiente. Nos últimos anos a vinícola dedica-se ao manejo orgânico.
Cabernet Sauvignon
De
origem bordalesa e presença marcante por sua acidez e taninos vibrantes, a
Cabernet Sauvignon tem especial apreço por grandes amplitudes térmicas que lhe
permitam amadurecimento lento, afastando excessivas nuances pirazínicas e lhe
permitindo mostrar sua melhor versão, que alia frescor, frutas negras e taninos
finos e em elevada quantidade. Os solos pedregosos, tal qual encontra na margem
esquerda de Bordeaux, lhe dão maior potencial de maturação pela absorção do
calor e permitem que esse conjunto de características origine grandes e
longevos vinhos. No Chile encontrou um território hábil a produção de
excelentes rótulos e não cansa de ser reinventada, produzindo grandes
exemplares dignos de prova. Conheça mais sobre esta casta poderosa na Revista Adega.
