Cullerot, que significa girino, é o branco que Pablo faz na antiga adega utilizando herança e variedades indígenas, incluindo Macabeo, Malvasía, Pedro Ximénez, Verdil e outros. O objetivo é basear o vinho nas variedades mediterrâneas mais adequadas à região – variedades que amadurecem totalmente com níveis de álcool mais modestos.

Revista Adega - AD 92 pts

Blend branco composto a partir de 30% Pedro Ximenez, 30% Macabeo, 10% Verdil, 10% Merseguera, 10% Malvasía e 10% Chardonnay, com fermentação sem adição de leveduras exógenas e, posterior, estágio de 6 meses em tinajas de barro de 2.800 litros. Fluido e gostoso de beber, tem acidez vibrante, bom volume de boca e textura firme e cremosa, que envolvem suas frutas brancas e de caroço, conferindo sustentação ao conjunto. Tenso e refrescante, tem final persistente, com toques terrosos, cítricos, de pêras e de frutos secos, que convidam a uma segunda taça. Álcool 13%.

Degustado em 22/08/2023 por EM
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Tipo: Branco
Produtor: Celler del Roure
País: Espanha
Região: Valencia
Uva(s): 30% Pedro Ximenez, 30% Macabeo, 10% Verdil, 10% Merseguera, 10% Malvasía e 10% Chardonnay
Graduação Alcoólica: 15%
Amadurecimento: 6 meses em tinajas de barro de 2.800 litros.