Espumante Ouro Extra Brut
Espumante branco brut elaborado pelo método Charmat longo (12 meses em contato com as leveduras) a partir de 70% Chardonnay, 20% Pinot Noir e 10% Riesling Itálico. Fresco, mostra fruta branca e cítrica acompanhada de notas florais e de ervas, tudo sustentado por textura firme e acidez refrescante. Austero e de bom volume de boca, tem final tenso e cremoso, com toques de limão tahiti e de frutos secos. Um ótimo debut desse novo integrante da tradicional linha Ouro de espumantes da vinícola. Álcool 12%.
Degustado em 13/10/2021 por EM
Região: Serra Gaúcha
Produtor: Salton
País: Brasil
Uva:70% Chardonnay, 20% Pinot Noir e 10% Riesling Itálico.
Graduação Alcoólica:12%
Estágio em Barrica: Elaborado pelo método Charmat longo (12 meses em contato com as leveduras).
Salton
Uma das maiores e mais tradicionais vinícolas do Brasil, a Salton foi fundada em 1910, mas foi com Angelo Salton, no final da década de 1990, que a vinícola passou a se focar realmente na produção de vinhos e espumantes de qualidade. Atualmente é a maior produtora de espumantes do Brasil.
Espumantes Brasileiros
O Brasil já se firmou como um país produtor de vinhos. Vinícolas vêm produzindo tintos, rosés e brancos tranquilos com qualidade cada vez mais consistente. Entretanto, a vocação natural para produzir espumantes, que há tempos gozam de merecida fama e boa reputação, é inegável. Em solo brasileiro, elaboram-se espumantes de ótima qualidade e nos mais variados tipos. A nossa diversidade de estilos não se resume somente aos aspectos legais, mas considerando a legislação vigente, basicamente os espumantes são classificados conforme seu teor de açúcares totais (nature, extra-brut, brut, sec, demi-sec ou doce) e, em teoria, é permitido produzir espumantes a partir de quaisquer cepas, seja pelos métodos tradicional (segunda fermentação em garrafa), Charmat (segunda fermentação em grandes recipientes) ou Asti (de uma única fermentação).
