Ponce La Xara 2022
Elaborado a partir de um vinhedo com vinhas de aproximadamente 50 anos. Com nariz frutado intenso, La Xara revela notas sutis de morangos e cerejas que se mesclam a notas minerais e florais. Destaque para a produção artesanal de Ponce com seus vinhos, como La Xara que fermenta e estagia em barris de carvalho francês durante 7 meses.
Revista Adega - AD 93 pts
Tinto de mínima intervenção elaborado exclusivamente a partir de uvas Garnacha cultivadas segundo os preceitos da biodinâmica, com fermentação (cachos inteiros) sem leveduras exógenas e estágio de sete meses em barris usados (4.500 litros) de carvalho francês. Uma versão austera, sem nenhuma concessão a sobremadurez e a sensação de dulçor de suas frutas vermelhas e negras. Estruturado e intenso, mas também preciso e refinado, tem taninos reativos e de textura arenosa, acidez vibrante e final profundo, com toques terrosos, salinos, de groselhas e de cerejas. Entre as melhores, senão a melhor safra desse vinho provada por ADEGA até o momento. Álcool 13,5%.
Degustado em 19/04/2024 por EM
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Produtor: Bodegas e Viñedos Ponce
País: Espanha
Região: Manchuela
Uva(s): Garnacha
Graduação Alcoólica: 13%
Amadurecimento: Sem passagem por madeira.
Garnacha
Originária da região de Aragon, na Espanha, tem como forte característica os aromas de geleia de frutas vermelhas e negras, pimenta, condimentos e ervas secas.É uma variedade de maturação tardia, resultando em vinhos com boa concentração alcoólica e, por sua pele fina, tem um bom desempenho como base para o rosé, produzindo vinhos rosados vibrantes e perfumados. Além de ser conhecida por sua tolerância ao vento, adora climas ensolarados e solos pedregosos. Devido ao seu amadurecimento tardio, tem potencial para produzir vinhos com alto teor alcoólico.. Saiba mais sobre a Garnacha, Canonau ou Grenache neste artigo da Revista Adega.
Bodegas y Viñedos Ponce
É uma vinícola familiar. Seus 22 hectares de vinhedos são cultivados em solos argilo-calcário, arenoso-calcário e vulcânico, onde elabora somente vinhos a partir da uva autóctone Bobal. Toda a produção é feita de forma artesanal com bases no cultivo biodinâmico, conferindo ao vinho as características de terroir. Ponce é hoje uma das mais prestigiosas vinícolas na Espanha.
