Branco de mínima intervenção elaborado exclusivamente a partir de uvas Chardonnay, cultivadas no vinhedo monopólio (somente essa vinícola é dona desse vinhedo) Clos Botaveau, sem adição de SO2 durante o processo de vinificação, com fermentação (sem adição de leveduras exógenas).

Uma delícia, que tem final cativante e persistente, com toques de casca de cítricos e de frutos secos.