Celler del Roure Parotet 2021
Revista Adega - AD 93 pts
Tinto certificado biológico, elaborado a partir do blend de uvas 70% Arcos e 30% Mandó, com fermentação sem adição de leveduras exógenas e, posterior, estágio de 10 meses em tinajas de barro de 2.800 litros. Fluido, refinado e muito gostoso de beber, tem acidez refrescante e taninos firmes e de grãos finos, que envolvem suas frutas vermelhas, trazendo equilíbrio ao conjunto. Preciso e nítido, tem final persistente, com toques terrosos, florais, de ervas, de groselhas, de cerejas e de especiarias doces. Atenção com ele! Por ser fácil de beber e de agradar, aparenta ser menos complexo do que realmente é. Álcool 12,5%.
Degustado em 12/08/2023 por EM
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Produtor: Celler del Roure
País: Espanha
Região: Valencia
Uva(s): 70% Arcos e 30% Mandó
Graduação Alcoólica: 12,5%
Amadurecimento: 10 meses em tinajas de barro de 2.800 litros.
Uvas Espanholas
A uva espanhola por excelência ganha nomes diferentes conforme a região. Em Ribera del Duero pode ser conhecida como Tinto Fino. Em Valdepeñas, Cencibel. Em Toro, Tinta de Toro. Tinto Madrid, Tinto de La Rioja, Tinta del País e outros tantos em outros lugares. Saindo da Espanha, a casta ganha ainda mais nomes. No Douro e no Dão, por exemplo, ela é conhecida como Tinta Roriz e junto a outras, como Touriga Nacional e Touriga Franca, forma o grupo das mais especiais lá cultivadas, sendo uma das cinco uvas principais na elaboração do vinho do Porto. Já no Alentejo, ela é chamada de Aragonês. Versátil, é encontrada também em outros lugares pelo mundo. Saiba mais sobre ela neste artigo da Revista Adega.
Orgânico e Biodinâmico
Um vinho orgânico deve ser elaborado a partir de uvas cultivadas em vinhedos que seguem diretrizes precisas, sem tratamentos químicos e sem utilização de produtos sintéticos. Há necessidade também de uma prática orgânica em adega, sem utilização de insumos sintéticos na elaboração do vinho em si. Os biodinâmicos englobam o conceito de orgânicos e vão além: A agricultura biodinâmica é uma abordagem espiritual-ético-ecológica para a agricultura e foi inicialmente desenvolvida pelo estudioso austríaco Rudolf Steiner, Ph.D., (1861-1925). O biodinamismo tira o melhor que a terra pode oferecer observando seus ciclos e a curando da exploração. Além da utilização de preparos específicos para os cuidados no campo, também respeita o calendário astrológico para a tomada de medidas e cuidados. Leia mais sobre o assunto na Revista Adega.
